菠菜的好处 知道了这些好处你会被菠菜圈粉

菠菜是一年四季都能看到的一种蔬菜，很多家庭都会经常备这些蔬菜，大家知道吃菠菜的好处有哪些吗?菠菜的做法有很多，不管是炒着吃，还是煲汤喝都非常美味。一些食物不适合与菠菜同吃，它的禁忌有什么?

菠菜的好处

1、常吃菠菜可以通肠导便，还能防治痔疮。在菠菜中有比较多的植物粗纤维，它具有一定的润肠通便作用，让粪便快速排出体外，菠菜还可以促进胰腺分泌，帮助消化。

2、菠菜对于生长发育、增强抗病能力有一定的效果。菠菜中含有丰富的胡萝卜素，这个物质到了身体中会转化成维生素A，多吃能维持正常的视力，还可以让上皮细胞保持健康，能增强预防传染病的能力。

3、保障营养、增进健康：菠菜是很有营养的蔬菜，它含有人体需要的胡萝卜素、维生素C、钙等营养物质，这些物质能为身体提供能量，并且菠菜中的铁元素，对于改善贫血还有一定的效果。

4、促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5、清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

菠菜的做法

姜末菠菜

材料：菠菜、姜末

做法

1、姜洗净切末

2、菠菜洗净。同时烧开一锅水，投入菠菜，汆一两分钟，去除草酸，沥干水待用。

3、热锅冷油，放入姜末，炒香。

4、然后放入菠菜，翻炒。

5、加适量盐味精，炒匀即可出锅。

清炒菠菜

材料：菠菜约6两

做法

1、菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段

2、锅内烧开水，放入菠菜烫一下(不超过10秒)立即捞出冲水过凉，沥干

3、起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘

凉拌菠菜

材料：菠菜六两

做法

1、菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份

2、取一大碗放菠菜，盐，醋，糖，麻油，蒜，辣椒油拌匀即可

菠菜的禁忌

1、不能和猪肝一起吃

很多人认为菠菜炒猪肝可以达到补血的作用，但其实它们两个是不能同时食用的。菠菜中含有大量的维生素C，它很容易与猪肝中的铜、铁等矿物质结合，使维生素C丧失原有的活性，其营养价值几乎会全部流失。

2、不能和韭菜一起吃

菠菜是味甘性寒，是属于凉性食物，韭菜性温、味辛，是大补的食物，两者性状不同，功效相克，一寒一热，两者互相冲击发生反应，很容易导致消化不良、肠道绞痛等，所以菠菜和韭菜一起吃特别容易引起腹泻。

3、不能和豆腐等豆制品搭配吃

因为菠菜中含有大量的草酸，而豆腐等豆制品中含有较多的钙，两者很容易结合到一起，形成草酸钙，不仅不利于机体对钙质的吸收，而且还会在体内形成结石，使大便干结，易造成便秘等问题。

4、不能和黄瓜一起吃

黄瓜中含有大量的分解酶，它会破坏掉菠菜中维生素C的活性，从而降低菠菜的营养价值，所以黄瓜不能和菠菜一同进食，以免造成菠菜中的维生素C大量流失。

结语：上文已经为大家介绍了菠菜的好处，看了上文后是不是更喜欢菠菜了。菠菜中的营养物质较为丰富，食用后可以美容养颜，促进新陈代谢，还能润肠通便，吃菠菜的时候不能吃豆腐哦。