胡萝卜的好处有哪些 吃胡萝卜会让你收获这5个好处

说到胡萝卜大家应该不会感到陌生，它是人们经常会吃的一种食物，不但吃起来很美味，本身的营养价值也很高，那么大家知道胡萝卜的好处有哪些吗?胡萝卜的做法有很多，它可以炒着吃，也能煲汤喝。一些人不适合吃胡萝卜，它的禁忌有哪些?

胡萝卜的好处有哪些

1.预防夜盲症

多数人会出现夜盲症，主要是因为身体缺少维生素A导致的，它可以说是维生素A非常好的补充来源，这个物质到了我们的身体后，能为身体补充营养，在胡萝卜中有丰富的胡萝卜素，它会有百分之五十转化为维生素A，因而可以起到明目的作用。

2.预防便秘

总是有便秘的人，在生活中要常吃胡萝卜，主要是胡萝卜中有比较多的植物纤维，这个物质能很好的促进肠道蠕动，胡萝卜中的物质，是肠胃中的“充盈物质”，常吃胡萝卜能将身体中的废弃物排出体外，起到预防便秘的效果。

3.润滑皮肤

爱美的人在平时可以多吃胡萝卜，胡萝卜中的物质，对于皮肤有一定的效果，胡萝卜中的物质能为身体补充需要的维生素A，要知道维生素A是脂溶性维生素，它能够起到保护皮肤表层的效果，坚持吃胡萝卜，可以预防皮肤干燥和脱皮症状。

4.预防三高

胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物，其中含有降糖物质，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用，是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。

5.增强免疫

研究表明，胡萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。

胡萝卜的做法

胡萝卜炒鸡蛋

胡萝卜炒鸡蛋以胡萝卜和鸡蛋为材料制作而成。

制作步骤

1、胡萝卜洗净切丝，鸡蛋打散，葱切花，蒜切片

2、炒锅烧热倒入食用油，倒入鸡蛋液翻炒至熟，盛出备用

3、锅内加少许油，爆香蒜片，加入胡萝卜丝翻炒

4、添加适量的盐、胡椒粉炒匀

5、放入炒好的鸡蛋，翻炒至熟即可

6、撒上葱花起锅

土豆胡萝卜肉末

土豆胡萝卜肉末主要以土豆、胡萝卜、瘦肉和洋葱为材料制作而成。

制作步骤

1、土豆洗净切块，胡萝卜洗净切粒，洋葱切小块，瘦肉洗净切末，葱姜切末

2、用盐、老抽将肉末腌制10分钟

3、起锅热油，葱姜爆香，放入腌制好的肉末翻炒至变色，盛出备用

4、加入切好的土豆翻炒，再加入胡萝卜翻炒

5、添加适量盐、鸡精翻炒

6、倒入适量清水，开大火焖煮土豆和胡萝卜变软

7、放入豆瓣酱、洋葱翻炒均匀

8、加入炒好的肉末，翻炒均匀即可起锅

胡萝卜的禁忌

1、胡萝卜不宜与富含维生素C的蔬菜、水果同食，同食会破坏维生素C，降低营养价值。

2、胡萝卜榨成汁后，实际上果肉中营养很大一部分都流失了，比如说纤维素，长期食用会令你的营养不均衡，不利于排毒。因而不宜长期食用。

3、食用胡萝卜时，不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失。

4、酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。

5、白萝卜和胡萝卜好不要同食。萝卜主泻、胡萝卜为补，好不要同食。而且胡萝卜中含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。

结语：上文已经为大家介绍了胡萝卜的好处有哪些，吃胡萝卜可以预防夜盲症，还可以预防便秘和三高，这些都是对人体有益的作用，喜欢胡萝卜的人，可以将其做成上述的食物，也可以凉拌吃。