黄瓜的功效 怪不得女性朋友这么喜欢黄瓜

黄瓜是大家经常吃的蔬菜，它是家常菜的一种。关于黄瓜的做法有很多，它可以炒着吃，也能够直接生吃，能当做蔬菜，也能够当做水果，那么经常吃黄瓜的人，知道黄瓜具体的功效吗?食物都是有禁忌的，黄瓜的禁忌有什么?

黄瓜的功效

1.减肥瘦身

黄瓜可以起到减肥的效果，它当中含有丰富的水分，膳食纤维，这些物质能够促进肠道的蠕动，帮助缓解便秘，黄瓜本身的热量很低，食用黄瓜可以增强人们的饱腹感，减少热量摄入，在饮食当中单配吃些黄瓜也能够起到减肥的效果。

2.抗衰老

常吃黄瓜能够起到抗衰老的效果，在黄瓜当中含有比较丰富的维生素E，它能抗过氧化和抗衰老。黄瓜中含有丰富的葫芦素C，这种物质能够激发人体免疫功能，对原发性肝癌可消除病痛，所以能够延长生存期，黄瓜中的纤维素，也可以促进胃肠蠕动，预防大肠癌。

3.美容养颜

黄瓜美容的效果可以说是非常好的，在鲜黄瓜里面含有一种黄瓜酶，这种物质能够起到很强的生物活性，它还能够促进新陈代谢，黄瓜里面含有丰富的维生素E，所以大家可以将黄瓜汁涂于脸部肌肤，这样能够起到一定的滋润肌肤、去除皱纹、抗衰老的功效。

4.排毒防便秘

黄瓜含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾，常吃有助于预防肾结石。

5.加速新陈代谢

黄瓜以清香多汁而著称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐份的作用。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育，成人常食对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。

6.增强人体免疫力

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

黄瓜的做法

鸡蛋拌黄瓜

食材

黄瓜、土鸡蛋、大蒜、香菜、老干妈辣酱

做法

1.鸡蛋液打散;

2.加点盐和料酒搅匀;

3.入油锅，炒至成型后盛出，晾凉;

4.黄瓜洗净，擦干，用擀面杖拍扁;

5.然后手掰成小块;

6.香菜切段;

7.大蒜拍扁后剁碎;

8.以上原料混合，添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱拌匀。

黄瓜的禁忌

1、黄瓜不适合与碱一起吃

黄瓜中含较多的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等，这些营养物质使得黄瓜具有许多有益于人体健康的功效作用。但黄瓜所含的维生素在酸性条件下较为稳定，在中性及碱性条件下极不稳定。当黄瓜与碱性食物一起吃时，会破坏维生素，降低黄瓜的营养价值。

2、黄瓜不宜弃汁制馅食用

黄瓜肉制细腻水分多且黄瓜中含有的大部分维生素皆为水溶性维生素，例如维生素C等，且黄瓜制成果汁，出汁率高，出渣率低，黄瓜中的大部分营养物质皆存在于黄瓜汁中，仅余少部分营养素与大部分纤维素存在于黄瓜渣中，此时若将榨汁后的黄瓜弃汁取渣制馅，是非常浪费的，可以说是买椟还珠了。

3、空腹少吃生黄瓜

黄瓜还有清热解毒的作用，属于凉性食物，煮熟后同样具有清热功效，营养也能达到很大程度的保留。生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。市场买来的黄瓜，好洗净去皮食用或者煮食，用高温达到杀菌的作用。所以空腹可以吃黄瓜，但是好吃煮熟的黄瓜，干净卫生。由于黄瓜性凉，肠胃不好的人不宜空腹食用。

4、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽患者不宜食用黄瓜

黄瓜味甘，性寒凉，脾胃虚寒，体虚久病者不宜食用，黄瓜中含有丰富的水分与膳食纤维能润滑肠道，预防便秘，所以腹泻患者不宜食用黄瓜，否则可能会加重病情。

结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的功效，黄瓜可以预防便秘，增强免疫力，除了直接吃，将它敷在脸上也能美容养颜，并且吃黄瓜可以为身体补充营养物质，不过吃黄瓜也要注意饮食禁忌。