茼蒿的好处 多吃这种蔬菜竟然能保护眼睛

茼蒿是比较常见的一种蔬菜，在很多的菜品都能够看到它，常吃茼蒿可以为人体带来很多的好处，它能够帮助人体减肥，还可以提供营养物质。茼蒿的做法有很多，在平时人们可以凉拌吃，还能够炒着吃，大家知道吃茼蒿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

茼蒿的好处

1、帮助减肥

吃茼蒿能够帮助人们减肥，茼蒿本身的热量可以说是非常低的，所以比较适合想要减肥的人食用。不过一些人会感觉茼蒿不太好吃，其实茼蒿的味道也没有那么难接受，它吃起来带有一股甜的味道，含有的营养物质也丰富，适合人们食用。

想要减肥的人，要在平时直接用开水煮茼蒿吃，它里面含有的营养物质丰富，并且热量也非常低，吃起来也不担心会变胖，比较适合减肥的人食用。在茼蒿里面含有的膳食纤维可以说是非常多的，所以吃了茼蒿的时候，也能够帮助人体增加饱腹感。

2、保护视力

茼蒿能够保护人们的视力，它会有这样的功效，是因为它当中含有丰富的胡萝卜素，这种物质对人体非常好，它能够为身体补充需要的维生素A，尤其是对于经常玩手机电脑的上班族来说，应该要常吃，吃茼蒿还可以保护视力，还能够修复人的肝脏损伤。

3、美容

女生经常吃茼蒿也可以起到美容养颜的作用，因为茼蒿是属于一种绿色的蔬菜，不仅可以补充身体所需要的维生素，还可以补充胶原蛋白。

4、增进食欲

食欲不好的人，可以经常吃茼蒿，因为茼蒿可以增强人的食欲，茼蒿当中有一些挥发性的物质，这些物质可以增加唾液的分泌，从而就可以促进人体的食欲了。

茼蒿的做法

1、凉拌茼蒿

原料：茼蒿一小把、盐、生抽酱油、香醋、油茶籽油(香油)、白糖、熟白芝麻。

制作过程：茼蒿用清水清洗干净，把根部去掉，只留嫩茎和叶子，烧一锅开水，把摘洗干净的茼蒿放进去烫30秒左右，断生就可以捞出来了。把烫过的茼蒿过凉后沥去多余的水，放在小盆里，加入盐、生抽酱油、香醋、白糖、油茶籽油。如果没有油茶籽油可以用香油代替，用筷子拌均匀。摆在盘中，上面撒上熟白芝麻装饰调味，即可以端上桌了。颜色翠绿，口感脆嫩，很是好吃哦。

做法：将茼蒿去根洗净沥水后切成段。再把油大火烧热，倒入茼蒿翻炒至颜色变深，茼蒿变软，然后再加入白糖味精翻炒装盘，然后再撒上香油即可。

3、茼蒿蒜蓉

做法：吧茼蒿洗净切断，把油锅烧热，倒入导好的蒜蓉炝锅翻炒，然后再放入茼蒿大火翻炒，后加入盐，味精等调味料即可装盘了。

4、茼蒿蛋饼

做法：将茼蒿在沸水中抄熟以后捞出沥水切丁，然后再与鸡蛋和面粉搅拌均匀，再放入盐，鸡粉，香油，胡椒粉等调味料调匀备用。在热好油锅把调好备用的混合物放入锅里摊成饼，是两面煎黄即可食用了。

5、茼蒿炒肉丝

做法：取洗净嫩茼蒿250克，沸水中焯后捞出放凉，晾干切段。猪肉100克切丝上浆，将料酒、精盐、善末、味精兑成汁。在旺火上炒锅油烧热后，将猪肉丝煸至八九成熟，加入茼蒿炒至入味，装盘即成。此膳健睥滋阴、消肿解毒.适于体虚、阴虚咳嗽、感冒发热、尿路感染的食疗。

茼蒿的禁忌

1、腹泻的患者不宜吃茼蒿

因为茼蒿的属性微凉，过多的服用茼蒿会使肚子发凉，对患者的身体来说是一种负担，也不利于病情的恢复。

2、脾胃虚弱的患者不宜吃茼蒿

因为茼蒿的性质微凉，吃茼蒿会伤害患者的脾胃，如果本身脾胃就不健康的话，会加重病情，对患者的身体是非常不好的。

结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的好处，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以适当的吃一点，他能够为人体补充多种营养物质，这些物质还可以预防很多疾病的出现。不过人们在吃茼蒿的时候要知道它的禁忌。