茼蒿的功效 想不到这种蔬菜可以清肺化痰

茼蒿是很常见的蔬菜，大家在很多的菜式中都会看到它的身影，茼蒿本身具有很多的功效，它能够起到消肿利尿的消化，还可以美化肌肤。茼蒿的做法有很多，它可以当成炒菜，还可以做配菜，很多食物都有禁忌，茼蒿也不例外，下面会有详细的介绍。

茼蒿的功效

1、安神健脑

常吃茼蒿对人体可以说是非常好的，茼蒿中含有的营养物质丰富，我们要知道苘蒿气味芳香，它含有人体需要的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸等物质，这些物质到了身体中有养心安神、稳定情绪、降压护脑等功效，对身体非常好。

2、消肿利尿

很多人应该不知道，常吃茼蒿能够起到消肿利尿的效果，主要是因为在苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质等物质，并且它也含有较高量的钠、钾等矿物质，这些物质到了身体中，能够起到能调节体内水液代谢的功效，可消除水肿、通利水便。

3、清肺化痰

茼蒿是一种很有营养的蔬菜，它当中含有丰富的维生素A，这个物质到了身体中，对身体非常好，适当的食用茼蒿能够起到抵抗呼吸系统感染的功效，它可以起到润肺消痰的效果。茼蒿特殊的芳香气味对人体比较好，有助于平喘化浊的效果。

4、预防便秘

苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

5、促进食欲

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

6、美化肌肤

要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

茼蒿的做法

清炒茼蒿

材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油

2锅中倒油烧热，放入蒜炒香。

3放入茼蒿炒熟，之后加入盐和糖炒匀。

4出锅之际放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。

点评：这种做法比较简单，并且很好的保留了茼蒿的香味与口感，吃起来有唇齿间都是满满的清香味，让人流连忘返。

蒜蓉茼蒿

材料：茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉

做法：1茼蒿洗净沥干;大蒜去皮切碎，姜同样。

2锅中烧开水，加入油和盐，将茼蒿放入，过一遍。

3另起锅，倒油烧热，放入蒜蓉，慢火炸成金黄色，捞出。

4趁锅中油还未冷却时，把姜放入，再加入生抽、高汤、盐，大火煮沸。

5放入茼蒿，中火煨，片刻后捞出装入盘中，撒上蒜茸。

6将水淀粉放入锅内汤汁中，烧一会，再淋在蒜上，即可食用。

点评：蒜茸与茼蒿的香味混杂在一起，溢满周围，让人闻之便食欲大增。细细品尝，茼蒿的柔嫩口感能令人回味无穷。

茼蒿的禁忌

1.茼蒿菜香辛滑利，脾虚泄泻者不适合多食。

2.茼蒿菜气浊、容易上火，一次禁吃过多。

3.茼蒿菜中的香薰精油受热容易挥发，那样会变弱茼蒿菜的健胃消食功效，因此 烹饪时要留意灶火快炒。

4.茼蒿菜和鲤鱼相冲，好是二者不必一起烹饪，防止造成消化不良。

结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种蔬菜。