菠菜的好处 多吃这种蔬菜促进身体消化

菠菜是很常见的蔬菜，深受人们的喜欢，多吃菠菜能够为我们的身体带来很多的好处，它能够保护我们的视力，还可以促进消化。菠菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道菠菜不能和什么一起吃吗?下面会有详细的介绍。

菠菜的好处

保护视力

适当的吃一点菠菜能够帮助我们保护视力，菠菜中含有丰富的胡萝卜素，这个物质对我们的身体非常好，它到了身体之后能够转化与维生素A，维生素A对我们的身体来说非常好，能预防视力下降也能减少一些眼科疾病的发生。

促进消化

食欲不好的朋友可以多吃一点菠菜，菠菜中含有大量的植物粗纤维，植物纤维到了我们的身体之后不会被肠胃吸收和消化，它还具有促进肠道蠕动的作用，到了我们的身体之后，能够有效的促进胰腺分泌，帮助消化。

预防心血管疾病

很多人应该不知道，其实菠菜能够帮助我们有效的预防心脑血管疾病，它含有丰富的营养物质，并且也含有我们需要的β胡萝卜素、维生素B6、叶酸和钾，它们到了人体之后能够帮助我们预防心脑血管疾病的出现，是很好的蔬菜。

预防贫血

菠菜中含有丰富的矿物质铁，每100g菠菜约含铁1.8毫克，对防治缺铁性贫血很有帮助，女性经期可以多吃点菠菜。

美容养颜

菠菜中含有维生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，经常食用还能增强大脑功能，预防老年痴呆症。

抗衰老

菠菜中还有一种物质叫做叶黄素是类胡萝卜素中的一种，具有很好的抗氧化功能，菠菜中叶黄素含量丰富。

增强免疫力

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增强机体的免疫力，促进儿童生长发育。

菠菜的做法

菠菜猪血汤

功效：菠菜猪血汤主要是为了更好发挥菠菜润肠通便作用以及治疗缺铁性贫血作用而研制，对肛裂、痔疮、便秘下血着也很有用。

材料：菠菜500克、猪血 500克、料酒、精盐、胡椒粉、姜片、葱段、熟猪油、肉汤

做法

1、先将菠菜洗净切段，猪血煮凝后切块。

2、等锅烧热后加入猪油，将葱、姜煸香，然后倒入猪血煸炒，放入料酒煸炒至水干后，加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮一段时间即可。

猪肝炒菠菜

功效：猪肝和菠菜都含有丰富的铁质，可以预防贫血，尤其是对缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用。

材料：菠菜、猪肝、油、料酒、酱油、醋、蒜泥、香油、鸡精

做法

1、猪肝切成薄片;香菜切成碎末。

2、将菠菜洗净，切成段，放入开水中烫一下捞出(菠菜含大量草酸，用开水烫一下可以去除部分草酸)，再放入冷水中浸泡，冷却后沥净水。

3、锅内放油烧，烧至七成热，先将姜、蒜煸香，再放入料酒、酱油、醋、蒜泥、猪肝翻炒。后放入菠菜、香菜炒匀，淋上香油，撒上鸡精即可。

菠菜不能和什么一起吃

食物1—鳝鱼

鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。

食物2—黄豆

菠菜和黄豆一起吃一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的维生素C会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜好不要和黄豆同吃。

食物3—韭菜

一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻。

食物4—乳酪

菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。

食物5—黄瓜

黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，菠菜能保护视力、促进消化、预防便秘，是一种作用比较广泛的蔬菜。每次想要吃蔬菜的时候，可以买菠菜炒着吃，这样也能为身体补充营养。