大葱的功效 常吃这种菜发汗抑菌

大葱相信不少的北方人都是比较爱吃的，对于南方的朋友，大葱更多的是用来做菜。大葱的功效是什么?爱吃大葱的话，还应该了解一下它的禁忌，不要吃错了方法。大葱的做法有哪些?如果你对这个问题比较感兴趣，就请看下面的文章吧!

大葱的功效

发汗抑菌

吃大葱具有发汗的效果，由于大葱里面有大葱素，因此一吃就会感觉到很刺激，身体会不自觉的出汗，体温升高。当我们的体温升高的时候，一些病毒就会被杀死了，从而达到了抑菌的效果。所以说，在平时想要保养身体，可以常吃大葱。

解毒调味

大葱是特别香的，爱吃大葱的人对于这一点更加有体会。这也是为什么，在做很多菜的时候都少不了大葱。大葱除了常见的调味功能之外，还具有解毒的效果。因为它含有挥发油，这种特有的挥发油是解毒效果很明显的。

舒张血管

大葱是一种高维生素C的蔬菜，而维生素C可以帮助舒张血管，让血液循环变得更快，从而帮助调节血压，缓解头晕之类的问题。现在患有三高的人，特别是血压高的人有很多，如果在平时不知道该吃点什么缓解疾病，不妨试试看吃大葱吧!

增进食欲

大葱中的烯丙基硫醚比较多，这是一种香味很明显的挥发性物质。当我们闻到这个味道的时候，胃液就会加速分泌，有助于食物的吸收。假如在吃大葱的时候搭配上富含维生素B1的食物，还可以促进淀粉和糖转变为热量，缓解身体疲劳。

防癌

大葱中含有丰富的果胶，这个物质能够帮助我们排出身体中的有毒物质，能够刺激肠胃的蠕动，有抗癌作用。葱内的蒜辣素对于抑制癌细胞的生长有很好的功效;葱还含有微量元素硒，可以帮助我们降低肠胃中亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

降胆固醇

大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

大葱的做法

大葱爆炒猪肝

材料：猪肝、大葱、红甜椒、姜、蒜头、料酒、白醋、生抽、盐、白糖、鸡精

1、猪肝买回来后，加水浸泡，水中加点料酒和1小勺白醋，浸泡5分钟后沥干。

2、猪肝切片后，加生粉抓匀。

3、大葱斜切成段，姜、蒜、红甜椒去籽都切片。

4、锅中热油，先将猪肝滑炒变色，大概7成熟装起来待用。

5、洗净锅，将蒜、姜、大葱爆炒出香味

6、倒入猪肝，加料酒、生抽、盐、和一点白糖，拌炒几下，后加入红甜椒，鸡精翻炒均匀即可。

大葱炒肉

原料：大葱2根、猪肉200g、淀粉一把、料酒一匙、姜末、蒜末少许、胡椒粉一茶匙、盐、糖、味精少许

做法

1、大葱切成2~3厘米长的段，猪肉切成薄片。

2、切好的肉片加料酒，放一把淀粉抓匀腌3分钟。

3、锅中倒少许油，放姜，蒜末呛锅，出香味后放腌好的猪肉，加一点料酒，翻炒一下。

4、加入大葱段，放糖，盐，胡椒粉炒匀，出锅前加味精。

大葱的禁忌

1、风寒感冒患者

葱白主要功能是解表发汗，通常被用来治疗风寒感冒。风寒感冒属于常见的表征，尤其是秋冬季节，人体很容易受到风邪和寒邪侵袭，导致肺气不能宣通，人体阳气被郁遏在体内，不能够畅通地正常运行，于是会出现恶寒发热、头痛身痛、鼻塞流涕、咳嗽多痰等感冒症状。这时就可以用葱来解表了，葱性温味辛，辛能发散，可让病人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了，所以民谚有“感冒病、治不难，大葱大姜和大蒜”的说法。

2、肺病患者

葱白是入肺的，中医里把葱又叫做“肺之菜”。《本草纲目》讲道：葱“生辛散，熟甘温，外实中空，肺之菜也，肺病宜食之”。所以常用用它来补肺，止咳。简单的用葱白熬汤就可以用来宣肺寒，何乐而不为呢?

总结：大葱虽然说很常见，而且一般都作为配菜出现，但是实际上它的养生效果是很好的。大家可以试试看直接吃生的大葱，裹上一些辣酱和大饼，这样吃非常的爽口。大葱吃了之后嘴巴里面会有一些异味，记得吃点口香糖来缓解口臭哦。