菠菜的功效 常吃这种蔬菜竟能促进身体生长

菠菜是一种很常见的蔬菜，平时多吃一点菠菜可以为我们的身体带来很多的好处，它本身具有多种功效。生活中菠菜的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用菠菜的禁忌是什么吗?感兴趣的朋友一定要继续看哦。

菠菜的功效

1.通肠导便，防治痔疮

在平时多吃一点菠菜可以为我们的预防痔疮，减少便秘，菠菜会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的植物粗纤维，这个物质可以帮助吧我们肠胃的蠕动，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于预防痔疮和便秘有很好的功效。

2.促进生长发育，增强抗病能力

菠菜本身含有的营养物质可以说是非常丰富的了，它含有人体需要的多种营养物质，像是所含的胡萝卜素，在进入到我们的身体之后就会转化成为维生素A，它可以帮助我们维护正常视力和上皮细胞的健康，减少身体感染疾病的情况，促进儿童生长发育。

3.保障营养，增进健康

生活中多吃一点 菠菜可以帮助我们促进身体的生长，菠菜中含有人体需要的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，这些物质都能够为我们带来很多的好处，食用菠菜能供给人体多种营养物质;并且菠菜中含有丰富的铁元素，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4.促进人体新陈代谢，延缓衰老

菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5.洁皮肤，抗衰老

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

菠菜的做法

一，蒜泥菠菜

材料：菠菜，蒜，生抽，麻油。

做法

1、菠菜洗净，切成两段，蒜剁碎。

2、煮锅加水烧开，先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。

3、再放菠菜叶子焯烫断生后捞出，冲洗干净，挤去水分装盘。

4、放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。

二，菠菜炒蛋

材料：菠菜300g，鸡蛋2个，油，盐，生姜。

做法

1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干。

2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。

3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。

三，菠菜木耳炒蛋

材料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜;调料：盐，蘑菇精。

做法

1、干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵。

2、菠菜洗净切大段，蒜剁碎。

3、鸡蛋打散备用。

4、先把鸡蛋炒熟铲出备用。

5、放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。

四，枸杞菠菜

材料：菠菜300克、枸杞几粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少许、盐。

做法

1、菠菜洗净用开水焯哈，捞出用冷水浸一下，稍微挤干水份，装盘待用。

2、枸杞也用开水泡软，撒在菠菜上，依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、盐和均匀即可。

菠菜的禁忌

1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

2 、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。如果一定要吃的话，就把菠菜用开水烫一下就可以了。

4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，蔬菜是不能缺少的一种食物，大家可以将菠菜 加入到自己的饮食中，吃菠菜能补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效。