西兰花的功效 想要肝脏好平时多吃它

西兰花是一种很常见的蔬菜，它的味道清香，本身具有很多的功效，生活中西兰花的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用西兰花的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

西兰花的功效

预防癌症

在平时多吃一点西兰花可以帮助我们有效的预防癌症的出现，它会有这样的效果主要是因为本身含有丰富的硫葡萄糖甙，这个物质具有很好的抵抗癌症的功效，长期食用西兰花可以降低乳腺癌、胃癌、直肠癌的发病几率。是一种很有营养的蔬菜。

保护肝脏

西兰花在保护肝脏方面有不错的功效，现在大多数人都认为西红柿、辣椒中含有人体需要的维生素C，有一点我们应该要知道西兰花中的维生素C含量比一般的蔬菜都是要高出很多的。维生素C能够增强肝脏的解毒功能，减少病毒对身体的侵害。

抗衰老

女性朋友在平时可以多吃一点西兰花，它在抵抗衰老方面有不错的效果，西兰花中含有人体需要的多种维生素，维生素的含量可以说是比较齐全的，它能够帮助我们清除体内自由基，能够增强皮肤的抵抗力，促进肌肤年轻化，预防皱纹产生，延缓衰老。

预防心血管疾病

西兰花中的类黄酮化合物能够清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及动脉硬化，保持血管年轻有弹性，还能预防感染。

稳定血糖

西兰花中含有丰富的膳食纤维，可以降低肠胃对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。

预防胃癌

有实验表明，西兰花中的胡萝卜素、维生素、氨基酸等成分能够杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌，从而起到预防胃癌的作用。此外，西兰花中还含有一种酶——萝卜子素，这种物质能够增强致癌物质解毒酶的活性，也能预防胃癌。

美容养颜

西兰花中的胡萝卜素能够增强皮肤弹性，而其含有的各种维生素能保持肌肤水润，还可以让皮肤柔韧度增加，有助于让肌肤更年轻。

减肥瘦身

减肥期间要控制热量摄入，还要尽量不饿肚子，而西兰花正好能满足这些需求。西兰花热量极低，其中富含的膳食纤维能延缓胃排空时间，增强饱腹感。此外西兰花还含有丰富的植物蛋白，在增加饱腹感的同时还能促进肌肉生长。这也是为什么减肥健身餐里除了鸡胸肉外，西兰花是出现频率高的蔬菜。

西兰花的做法

西兰花炒桃仁

材料

西兰花，核桃仁，蒜，盐，鸡精。

做法

1.锅中水开后，放入少许盐和植物油，再放入西兰花，水开后再焯几秒钟。

2.捞出西兰花放入凉水中过凉。

3.凉锅凉油放入核桃仁，慢慢炒熟，盛出备用。

4.锅中放油，油六成热时，放入蒜片，西兰花，核桃仁，翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。

西兰花炒肉

材料

西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油。

做法

1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。

2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。

3、放入西兰花翻炒1分钟。

4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

西兰花的禁忌

猪肝+西兰花

西蓝花富含膳食纤维，与含有铜、铁等矿物质的猪肝同食，会降低人体对这些矿物质的吸收。

牛肝+西兰花

牛肝中的铜会使西蓝花中的维生素C氧化，从而失去营养价值。

西葫芦+西兰花

西兰花中富含维生素C，而西葫芦中含有维生素C分解酶，两者同食会将西兰花中的维生素C破坏掉。

牛奶+西兰花

西兰花与牛奶同食，会影响钙的消化及吸收。

结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，西兰花价格不贵，它可以炒着吃，水煮食用，但是再喜欢吃西兰花，也不能一次吃太多，不然很有可能引起肠胃不适，在吃西兰花时，不要将其与牛奶同吃。