黄瓜的功效 多吃这种蔬菜可以减肥强体

黄瓜是常见的蔬菜之一，很多人都非常喜欢吃。在平时多吃一点黄瓜可以为我们的身体带来很多的好处，它本身具有多种功效。生活中黄瓜的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道食用黄瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

黄瓜的功效

1.抗肿瘤

其实黄瓜具有很好的抗肿瘤效果，它会有这样的功效，主要是因为本身含有的葫芦素C，这个物质可以帮助我们提高身体的免疫功能，从而达到抗肿瘤目的。我们应该知道，这个物质还可以有效的治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，是一种不错的食物。

2.抗衰老

女性朋友在平时应该多吃一点黄瓜，主要是因为黄瓜有抗衰老的效果，黄瓜本身含有丰富的维生素E，这个物质对我们的皮肤很好，可以抵抗衰老;并且黄瓜中含有丰富的黄瓜酶，它具有极强的活性，能有效地促进机体的新陈代谢。

3.防酒精中毒

很多人应该不知道，其实黄瓜可以帮助我们预防酒精中毒，黄瓜会有这样的功效，主要是因为它本身含有人体需要的的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺，这些物质对肝脏有好处，特别是对酒精性肝硬化患者有不错的辅助治疗的效果，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

黄瓜的做法

凉拌豆芽黄瓜菜

食材

绿豆芽、黄瓜、胡萝卜、盐、香油、辣椒油、生抽、米醋、熟白芝麻

做法

1.胡萝卜去皮切成丝，黄瓜切成丝，绿豆芽摘去头尾部洗净备用;

2.用锅把水烧开，放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水，淋干水分备用;

3.把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起，放入盐、香油、生抽、米醋、辣椒油搅拌均匀，装盘后撒白芝麻即可。

蓑衣黄瓜

食材

黄瓜、芝麻、小红辣椒、花椒、姜

做法

1.小红椒用剪刀，剪成细丝，姜洗净切细丝;

2.将黄瓜翻个儿，筷子还是架在底下这样切另一面，切出的黄瓜依旧不断;

3.切好的黄瓜用盐将表面唦一下;

4.切好的姜丝用开水沏出浓郁的香味加入白糖、盐、和少许白醋;

5.锅内做油煸香花椒;

6.将煸好的花椒油中的花椒捞出;

7.稍微降温后倒入辣椒中;

8.将切好的黄瓜放入乐扣盒中，放入姜丝水;

9.盖好保鲜盒的盖子晃晃匀;

10.放入冰箱冷藏，至少腌渍4-5小时，为了方便入味还要倒着放一会;

11.装盘后放入炸好的辣椒花椒油;

12撒上熟芝麻即可。

黄瓜的禁忌

1.体虚寒的人少吃黄瓜：黄瓜性凉，脾胃虚寒、久病体虚者宜少食，否则易致腹痛吐泻。

2.呼吸系统宿疾者少吃或者不吃黄瓜：有呼吸系统慢性病者，尤其是老年人宜少食，不然易动寒痰，以致肺寒咳嗽。

3、黄瓜不宜加碱或高热煮着吃：黄瓜好的方法就是生吃，高温会破坏它的营养成分。

4、黄瓜不宜弃汁制馅食用。

5、不宜与维生素C含量高的蔬菜同食：因黄瓜中含有一种维生素C分解酶，有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C，降低其营养价值。

6、黄瓜不要喝花生搭配食用：因为黄瓜性偏寒，常用来生食，而花生米多油脂，二者相遇，会增加其滑利之性，容易引起腹泻。对于肠胃功能不佳者，即使同食也不要多食。

结语：刚刚已经了解了黄瓜的功效，吃法与禁忌，在全面的了解黄瓜后，是不是对黄瓜更心动了，黄瓜中的物质丰富，能为身体补充需要的营养物质，并且黄瓜补水效果很好，适合口渴人群食用。