吃芹菜有什么好处 夏天食欲差试试多吃它

吃芹菜有什么好处

增进食欲

吃芹菜可以让人的食欲大增，因为芹菜中的芳香挥发物质很多，也就是我们常说的特别好闻。中国人做菜讲究色香味俱全，芹菜天然就自带香味，当然更受欢迎了。在夏天的时候多数人都是胃口不怎么好的，常常吃芹菜，能够解决食欲差的问题。

提神醒脑

常常吃芹菜还可以让人的精神更好，脑力得到提升，这同样是得益于芹菜的特殊香味。因为当我们闻到这种香气之后，大脑会受到轻微的刺激，脑细胞更加活跃，达到醒脑的效果。如果你近期觉得很疲劳，不妨试试看常吃一些芹菜吧!

润肠通便

吃芹菜对于通便的效果也不错哦!芹菜中的纤维素含量特别多，我们吃芹菜的时候会有咯吱咯吱的声音，就是因为纤维素的存在。假如平时便秘厉害，记得多吃点像芹菜这样的高纤维素蔬菜，加速肠道的蠕动，达到缓解便秘的效果。

预防癌症

芹菜中含有的木质素能够增加巨噬细胞的活性，促进免疫系统产生抗体。此外，木质素还能抑制癌细胞增殖，对结肠癌有预防作用。

平肝降压

芹菜对于高血压患者来说是很适合吃的，因为芹菜具有降低血压的作用。科学家发现，芹菜中有芹菜素，这种成分能够辅助降低血压，让血压更加平稳。另外芹菜里面还有维生素P以及钾元素，这两种成分也是可以帮助降血压的，因此高血压的患者，多吃点芹菜很不错哦!

芹菜的做法

芹菜炒虾仁

芹菜炒虾仁口感清爽，营养丰富，是道好评率极高的佳肴!下面我们具体看看这道芹菜炒虾仁怎么做吧!

主料：芹菜150克、虾仁60克、盐2克、植物油10克

1、将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段备用;

2、虾仁洗净;

3、起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可。

如果不喜欢过于清淡的芹菜炒虾仁，还可以加上其他调料，增添味蕾的享受哦!如下面的做法二，赶紧看看吧!

主料：虾仁、芹菜、生粉、天添鲜、葱姜蒜粉、盐、麻油、水淀粉

制作过程

1、将芹菜洗净切段待用;

2、虾仁上浆待用，上浆先放盐，然后再放蛋清、生粉稍加腌制

3、锅入油，虾仁滑炒，装盘待用;

4、锅入油烧热，下芹菜稍炒几下，加入盐、天添鲜、葱姜蒜粉翻炒，勾芡之后再把虾仁重新倒入，翻炒均匀后出锅即可。

芹菜猪肝

准备材料：主料：芹菜350克、辅料：猪肝75克

调料：料酒10克、酱油5克、盐4克、味精2克、大葱10克、姜10克、八角15g、花椒粉1克、淀粉(豌豆)10克、花生油60克、香油10克

具体步骤

1、将嫩芹菜去根、斜切成3厘米长的段，入沸水中焯一下捞出，投入凉水中，后沥净水。

2、将猪肝洗净切成柳叶片，用精盐1克，湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀给猪肝上浆，入四成热油中滑散至嫩熟，倒入滑勺沥油。

3、锅内留底油25克左右，烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，加入料酒，放入芹菜、精盐略炒，再放入猪肝、花椒面炒匀，加味精，淋香油，出锅装盘即可。

总结：吃芹菜对于我们的身体好处实在是太多了，如果你爱吃芹菜，可以经常吃哦!芹菜的做法除了文章里面说的搭配虾仁以及猪肝之外，还可以直接凉拌，搭配上千张或者是豆皮，味道更加的清爽，非常适合夏天的时候吃，不会感觉到油腻。