西兰花的功效 想要自己变年轻多吃这种菜

平时适当的吃一点西兰花能够为我们的身体带来很多的功效，它含有丰富的营养物质。生活中西兰花的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道食用西兰花的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

西兰花的功效

预防癌症

西兰花是可以帮助我们抵抗癌症的，西兰花会有这样的功效，主要是因为它本身含有丰富的硫葡萄糖甙，这个物质抗癌的小姑可以说是比较好的，如果我们能够经常吃西兰花，可以降低患有乳腺癌、胃癌、直肠癌的几率。西兰花中含有的萝卜硫苷可以清除身体中的自由基因。

保护肝脏

在平时多吃一点西兰花可以帮助我们保护肝脏，很多人都会认为西红柿、辣椒中的维生素C含量很丰富，我们应该知道，其实西兰花中含有维生素C的量比这两种蔬菜还要多。维生素C能够增强肝脏的解毒功能，帮助身体提高免疫力。

抗衰老

女性朋友在平时应该多吃一点西兰花，主要是因为西兰花中含有的一些物质可以帮助我们抵抗衰老，西兰花含有的维生素种类是比较齐全的，这些物质能够清除我们身体中的自由基因，有效增强皮肤抗损伤能力，防止皮肤出现皱纹。

预防心血管疾病

西兰花中的类黄酮化合物能够清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及动脉硬化，保持血管年轻有弹性，还能预防感染。

稳定血糖

西兰花中含有丰富的膳食纤维，可以降低肠胃对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。

预防胃癌

有实验表明，西兰花中的胡萝卜素、维生素、氨基酸等成分能够杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌，从而起到预防胃癌的作用。此外，西兰花中还含有一种酶——萝卜子素，这种物质能够增强致癌物质解毒酶的活性，也能预防胃癌。

美容养颜

西兰花中的胡萝卜素能够增强皮肤弹性，而其含有的各种维生素能保持肌肤水润，还可以让皮肤柔韧度增加，有助于让肌肤更年轻。

减肥瘦身

减肥期间要控制热量摄入，还要尽量不饿肚子，而西兰花正好能满足这些需求。西兰花热量极低，其中富含的膳食纤维能延缓胃排空时间，增强饱腹感。此外西兰花还含有丰富的植物蛋白，在增加饱腹感的同时还能促进肌肉生长。这也是为什么减肥健身餐里除了鸡胸肉外，西兰花是出现频率高的蔬菜。

西兰花的做法

西兰菜炒百合

原料：西兰花、百合、淀粉。

做法

1、将西兰花掰成小朵，百合去掉黑色的部分，将西兰花和百合清洗干净。

2、锅中烧开水，倒入些许香油，倒入西兰花焯1分钟。

3、锅中放油，倒入西兰花，翻炒，加入适量的盐，之后再放入百合，炒匀。

4、百合炒熟后，加入一些鸡精和水淀粉，拌匀后就可以出锅了。

芝士焗西兰花

原料：西兰花，高汤，芝士。

做法

1、将西兰花泡在盐水里1-2个小时。

2、将西兰花放入高汤中焯3分钟，捞起沥干。

3、将芝士切碎，洒在西兰花上。

4、将西兰花放入烤盘，170度烤10分钟，当芝士全部融化之后，就可以开吃了。

香菇炒西兰花

原料：香菇，西兰花。

做法

1、西兰花掰开切小朵，香菇洗净。

2、锅中烧水，放入西兰花焯2分钟，捞起。香菇烫熟。

3、西兰花中放入盐和蒜油，搅拌。

4、锅中放油，加少量的水喝白糖，勾芡，放入香菇翻炒，捞起。

5、将西兰花和鲜菇混在一起转盘。

西兰花的禁忌

第一：脾胃不好的人不宜食用西兰花，由于本身西兰花性凉，常食西兰花能够不利于肠胃的健康，而且还会损伤肠胃功能。

第二：红斑狼疮患者不宜食用西兰花，会加重病情。

第三：虽然西兰花的营养价值非常丰富，但是也不宜顿顿都吃，过犹不及，吃多了会导致营养失衡，严重会导致上火，不利于我们的身体健康。

结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，看了文章是不是更喜欢西兰花了，西兰花不但味道很好，也能为身体提供营养物质，西兰花口感清脆，味道清香，脾胃不好的人不能吃西兰花。