胡萝卜的功效 想不到这种蔬菜能减少冠心病

胡萝卜是一种很常见的食物，深受人们的喜欢，在平时适当的吃一点胡萝卜能够为我们的身体补充需要的营养物质，它具有很多的功效。生活中胡萝卜的做法有很多，并且做出的菜式都比较美味，不过我们知道食用胡萝卜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

胡萝卜的功效

1.降血压，减少冠心病

在平时适当的吃一点胡萝卜可以帮助我们降低血压，它会有这样的功效，主要是以内含有丰富的山柰酚和槲皮素，这两种物质可以增加我们的血流量和降低血脂，还能促进合成肾上腺素，在平时多吃一点胡萝卜能够帮助我们强健心脏减少冠心病。

2.增强免疫力

在平时适当的吃一点胡萝卜能够帮助我们增强身体的免疫系统，胡萝卜会有这样的功效，主要是因为它含有丰富的胡萝卜素，我们要知道胡萝卜素在我们的身体中是非常重要的，它达到我们的身体之后能够转变成维生素A，能够增强免疫力。

3.有益眼睛

生活中多吃一点胡萝卜能够帮助我们保护好眼睛，胡萝卜中含有人体需要的β胡萝卜素和维生素A，这两种物质都是保护眼睛很好的一种物质，特别是对于预防夜盲症有很好的效果，在平时如果我们出现了眼睛干涩和疲劳，吃胡萝卜能够缓解。

4.防便秘

胡萝卜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，从而促进排便。

5.美容养颜

胡萝卜中含有胡萝卜素，有抗氧化的作用，可以抗衰老，减少皮肤的皱纹。

6.强身健体

胡萝卜的营养成分丰富，含有多种氨基酸，维生素和微量元素，还含有α-胡萝卜素，据说α-胡萝卜素在血液中的含量越多，人就越长寿。

胡萝卜是一种营养丰富的蔬菜，不能因为其口味独特就不喜欢食用，即使很不喜欢，也可以适当的食用一些，毕竟胡萝卜中的胡萝卜素含量很高。

胡萝卜的做法

胡萝卜白米香粥

原料：胡萝卜1根，烂白米粥半小碗。

做法： 把胡萝卜清洗干净后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。

贴心小提醒：

也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟，再用勺子压碎，待放凉后就可喂宝贝了。

胡萝卜香泥

原料：新鲜胡萝卜半根。

做法：先把胡萝卜清洗干净，煮熟或蒸熟，然后将其放凉后去皮，再用压泥器压成碎泥状，就可以喂宝贝吃了。

贴心小提醒

胡萝卜虽然富有营养，但吃得适量好。如果给宝贝吃得过多，容易使皮肤变黄。

胡萝卜蛋粥

适合10个月以上的宝贝

原料：胡萝卜半根，鸡蛋1个，白米50克，清水适量，盐少许。

做法：先把白米清洗干净，浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮;把胡萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮;待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀，后加一点点盐，待放凉喂宝贝。

贴心小提醒

如果事先用植物油炒一下胡萝卜，放在粥里煮会营养更好。

胡萝卜蛋丁

原料：新鲜胡萝卜半根，鸡蛋1个。

做法：先把胡萝卜和鸡蛋放在笼屉里蒸熟，取出后，分别切成小丁并混合在一起，即可喂宝贝。

贴心小提醒

鸡蛋不要蒸得过干，也可以采取煮的方法

胡萝卜的禁忌

1、胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。

2、虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。

3、胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。

结语：上文已经为大家介绍了胡萝卜的功效，在了解了胡萝卜后，是不是更加喜欢胡萝卜了，胡萝卜不但可以直接吃，还能炒着吃，但是要知道，吃胡萝卜的时候不能吃白萝卜哦。