西红柿的功效 多吃这种食物可以清热解毒

西红柿是一种常见的蔬菜，很多人都比较喜欢，在平时适当的吃一点西红柿能够为我们的身体带来很多的功效，它含有的营养物质丰富，西红柿的吃法有很多，生吃可以煲汤都不错，不过我们知道食用西红柿的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

西红柿的功效

1.健胃消食，润肠通便

平时适当的吃西红柿可以帮助我们健胃消食，西红柿会有这样的功效，主要是因为富含苹果酸、柠檬酸等有机酸，这些物质可以帮助我们胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。它在增加胃液浓度和调理肠胃方面的功效很不错，有助胃肠疾病的康复。还可以预防便秘。

2.清热解毒

夏季我们应该多吃一点西红柿，主要是因为西红柿可以具有很好的清热生津、养阴凉血的功效，如果您我们是因为燥热的原因出现了发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升等等问题，那么多吃一点西红柿可以缓解这个症状。

3.降脂降压，利尿排钠

很多人不知道，其实吃西红柿可以帮助我们快速的降低胆固醇，它能够有效的预防动脉硬化和冠心病的出现。其中大量的钾及碱性矿物质，这些物质能够让身体中的钠盐快速的排出，有降压、利尿、消肿作用，对于预防高血压有不错的功效。

4.抗血凝聚，防脑血栓

番茄籽周围黄色果冻状的汁液能够分离出一种叫做P3的物质，这种物质具有抗血小板凝聚的功效，对医疗事业有很大的作用。

5.防癌抗癌，延缓衰老

番茄中所含番茄红素能够预防心血管疾病的发生，有效地减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。

番茄还含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓衰老。

6.防白内障，黄斑变性

番茄中的维生素A、C含量非常高，能够有效预防白内障，对夜盲症也有很好的防治效果。而番茄红素具有抑制脂质过氧化的作用，能防止自由基的破坏，抑制视网膜黄斑变性，维护我们的眼睛健康。

7.美容护肤，治皮肤病

番茄含胡萝卜素和维生素A、C，能够有效地祛斑美容、抗衰老，保护我们的肌肤，还可以治疗真菌、感染性皮肤病。

番茄含有的尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

西红柿的做法

西红柿牛肉汤

主料：牛肉1000g

辅料：番茄黄豆(425g)1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g

做法

1、牛肉飞水，再用热水冲干净;

2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱;

3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟;

4、后加盐调味即可。

西红柿的禁忌

一、不宜生吃

尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

二、不宜空腹吃

空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

三、不宜吃未成熟的青色番茄

因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

四、不宜长时高温加热

因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。

五、不宜和青瓜，黄瓜同食

青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。

六、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

结语：上文已经为大家介绍了西红柿的功效，西红柿虽然后很多好处，但是在食用西红柿的时候，不能将其与黄瓜、青瓜类同吃，这些食物会破坏西红柿中的维生素C，让西红柿中的营养物质大打折扣。