菠菜的功效 多吃这种菜帮你预防便秘

菠菜是一种常见的蔬菜，我们应该知道菠菜具有多种对人体比较好的功效，食用之后能够为我们的身体带来营养。生活中菠菜的做法有很多，并且都比较美味，不过菠菜的禁忌是什么?下面会有详细的介绍。

菠菜的功效

1.降血脂

在平时多吃一点菠菜能够帮助我们降血脂，我们应该知道菠菜中含有丰富的铬元素以及类似胰岛素的物质，这个物质可以帮助人能调节血糖，使之保持平稳状态，所以患有糖尿病的朋友在平时可以适当的吃一点菠菜，保持血糖平稳。

2.美容养颜

我们应该知道菠菜是一种很好的美容食物，它含有丰富的营养物质，并且菠菜中含有大量的抗氧化剂，这个物质可以帮助我们抵抗皮肤的衰老，可以激活大脑功能，增强青春活力;坚持吃菠菜能够帮助我们收缩毛孔，滋润皮肤。

3.防治便秘

患有便秘的朋友在平时可以多吃一点菠菜，我们应该知道菠菜中含有大量水溶性膳食纤维，这个物质可以帮助我们促进肠胃的蠕动，能够有效的清除身体中多余的胆固醇，利于垃圾毒素等物质排出肠道，有防治便秘的功效。

4.降低血压

菠菜属于高钾低钠食物，对于控制血压有很大的帮主，钾可以帮主身体排出多余的钠，有平衡血压，平衡酸碱以及细胞透压的功效，高血压患者可以食用菠菜来降低血压。

菠菜的做法

清炒菠菜

用料：菠菜6两、油适量、盐一小勺、蔬菜味精少许

清炒菠菜的做法

1、菠菜去根，摘去老叶，冲洗干净后放清水中浸泡片刻，用手模拟洗衣机的动作转圈搅和搅和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段。

2、锅内烧开水，放入菠菜烫一下(不超过10秒)立即捞出冲水过凉，沥干。

3、起油锅，烧热后下菠菜翻炒，加盐，炒出水后加少许味精即可出锅盛盘。

小贴士

菠菜根部叶子里容易藏泥沙，好切去根冲洗，或者把叶子一片一片掰下来。冲洗完浸泡片刻也可以防止泥沙残留。

焯水可以帮助去除菠菜的涩味。切记放进开水中烫一下要立刻捞出，不要超过10秒，煮烂了就不好吃了。

菠菜鸡蛋饼

用料：鸡蛋两个、面粉150g、盐适量(根据个人口味)、菠菜3颗、水适量(能摊开为宜)、油适量

菠菜鸡蛋饼的做法

1、所有材料洗干净，菠菜切碎放入面粉中，加入盐，鸡蛋，水一点点加入，搅拌均匀。

2、搅拌均匀没有面粉颗粒，半流动状态，稀了加入少许面粉搅拌均匀。

3、少许油润锅，小火倒入一勺面糊均匀摊开，表面定型后翻面。

4、爱吃鸡蛋的可以加入一颗鸡蛋，均匀摊开，表面定型不流动后翻面。

5、两面都定型就可以出锅啦!

小贴士

1.盐不要一次加入，每次少许以免面糊咸了。

2.水多次少量添加。

3.小火摊开，火大很容易一下就定型造成薄厚不均匀，因为有油要轻轻推开面糊不均匀的地方少许面糊补一下，多多练习都会啦。

菠菜的禁忌

首先就是鳝鱼这个食物，因为鳝鱼有除腹中冷气的效果。菠菜则是性甘冷而滑，下气润燥，由此可见。两者食物的药性的功能都不协调。鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。我强烈建议你不要与其同食，真的会腹泻的。

韭菜不能与其共同食用。特别是一些中老年人特别喜欢吃一些带有韭菜味道饺子之类的，要是你将韭菜与菠菜混合在一起做成饺子馅，也是会容易引起腹泻的。具体原有不太清楚，总之就是有这样的说法和案例。

与含高钙的食物在一起都会能。高钙的食品中的成份会影响人体对菠菜中钙含量的吸收，这样也就会让菠菜的营养价值大大的折扣，所以在吃菠菜的时候不建议吃高钙的奶制品。

黄瓜不能与其共同食用，为什么这么说呢。因为黄瓜里面有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，两者绝对不能放在一起食用。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。吃了等于没有吃的感觉

豆浆也就是黄豆。不能与菠菜共同食用，因为食物中含有的维生素C会对铜的释放量有抑制，会使两者的营养大大折扣。所以菠菜不应该和黄豆一起吃。

结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，菠菜的做法和菠菜的禁忌。三个方面了解菠菜，应该对菠菜有了一定的认知，菠菜是多数人都可以吃的蔬菜，它也能预防便秘等症状。