竹笋的功效 想要减肥可以多吃这个食物

竹笋是常见的食物之一，很多人都是比较喜欢的。竹笋本身具有多种对人体比较好的功效，食用之后可以为我们的身体补充需要的营养物质。生活中竹笋的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，不过我们知道食用竹笋的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

竹笋的功效

好处一，吃竹笋可以降低血压

患有高血压的朋友，在平时可以适当的吃一点竹笋，它可以帮助我们快速的稳定血压。竹笋会有这样的功效，主要是因为它含有丰富的钾元素，钾元素到达我们的身体之后，会把身体中多余的钠元素排出，因此食用竹笋可以降低血压。

好处二，吃竹笋能够促进脑部发育

平时适当的吃一点竹笋可以帮助我们的大脑发育，所以正在生长期的孩子或是经常从事脑力工作的朋友可以多吃点。竹笋表皮带有一种特殊蛋白质，这个物质进入到人体之后，流动到人体大脑时，可以帮助我们保护大脑，增强智力。

好处三，吃竹笋还可以帮助减肥

想要减肥的女孩子们，在平时应该多吃竹笋，竹笋帮助人体减肥是有不错的功效的。竹笋会有这样的功效，主要是因为它含有丰富的膳食纤维，而纤维元素可以让食物快速的消化，改善肠胃功能，加快新陈代谢，这样就能够让毒素排出体外，之后做到减肥的效果。

好处四，吃竹笋也能美化皮肤

通过食用竹笋，借助竹笋中带有的胡萝卜素可以促进皮肤细胞更新换代，去除老化肌肤，同时能够让皮肤维持在一个较为有活力的状态，让你的肤质更好。

竹笋的做法

1、竹笋香菇汤

烹调类别：汤

烹调时间：普通

食材类别：其它素菜

味道：鲜香

适宜季节：无关

菜系：家常菜

材料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。

做法：将香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。将竹笋，姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇，金针煮5分钟放精盐，味精即可。

2、双笋肉丝

原料：猪里脊肉、冬笋、青笋

调料：鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉

做法：1将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。冬笋、青笋同样切成丝待用;

2炒锅上火，放入色拉油烧至四至五成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色后，捞起倒入漏勺沥干

3原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒，加绍酒、白糖、盐、味精，用水淀粉勾芡，再放入猪里脊丝，颠翻几下，淋上麻油出锅装盘即可。

特点：色泽分明，双笋香脆，肉丝色白细嫩咸鲜。

3、酱汁春笋块

原料：鲜春笋500克，花生油、甜面酱、白糖、蘑菇精、素虾仁、麻油、鲜汤各适量。

做法：

1、将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松;

2、用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用;

3、炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油;

4.炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用;

5、炒锅再上火，放入鲜汤、素虾仁烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。

竹笋的禁忌

1、患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者。这类人吃太多竹笋容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适，因为竹笋含有丰富的粗纤维，难消化，不宜空腹或单吃竹笋，也要细嚼慢咽。

2、肝硬化者也不宜吃竹笋。曾有报道称有肝硬化的人一次进食较多竹笋，导致上消化道大出血而送医院急救。

3、患泌尿系结石者不宜常吃竹笋，其中的草酸盐易与其他食物中的钙结合形成难以溶解的草酸钙，从而加重病情。

4、自体免疫疾病、皮肤炎及过敏体质者不宜吃竹笋。专家解释，竹笋属于“发物”，容易上火、生痰、发疮、过敏、或令旧疾复发、新病加重，这类病人都不宜多吃。

5、发育期的儿童不宜吃竹笋，如果儿童吃太多笋子，容易缺钙，罹患软骨病，还会缺锌造成生长发育缓慢，这是因为笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，所以发育期间要特别注意不要多吃。

结语：上文已经为大家介绍了竹笋的功效，在竹笋中有很多人体需要的物质，食用后不但能补充营养，也能做成多种美味的菜式，不过喜欢竹笋的人，也要控制好食用量，不能一次吃太多。