银耳的功效 吃银耳竟能补充这个物质
银耳是我们生活中常见的一种食物，人们都比较喜欢。它具有很多对人体比较好的功效，平时多吃一点可以帮助我们为身体提供需要的营养物质。银耳的做法有很多，都非常美味，不过食用银耳的禁忌大家知道吗?下面会有详细的介绍。
银耳的功效
1、美容养颜
银耳的美容效果是非常好的，主要是因为银耳中含有丰富的天然胶质，这个物质对皮肤有很多好处。并且吃银耳还可以加快身体的新陈代谢，对于润肤有很好的功效，还可以预防长斑，平时爱美的女性朋友在平时一定不要错过这个美食哦。
2、补钙
银耳中含有丰富的维生素D，这个物质可以帮助我们快速的吸收身体中的钙物质。正在发育期间的青少年，在平时应该多吃一点银耳，可以有效地促进身体发育。银耳除了可以帮助我们的身体补钙，还可以有效的阻止体内钙质流失，对于老年人而言，吃银耳也是很适合的。
3、促进肝脏解毒
吸烟的朋友在平时应该多吃一点银耳，这样可以帮助我们把身体中有毒的物质快速的排出体外。这样可以帮助我们保护自己的肺部，因为随着年纪的增加。我们会感觉到自己的身体器官功能都在下降，肝脏的解毒能力自然也会大不如前。吃银耳正好改善这个症状。
4、减肥
银耳是种富含膳食纤维的食物，在食用银耳之后可以有效地促进肠胃进行蠕动。便秘的人群吃银耳可以起到不错的改善效果，正在减肥的人也可以经常吃银耳，因为银耳除了有通便的效果还可以预防脂肪堆积在体内。但是真正想要瘦下来的话还是要配合运动，单单靠吃银耳是不行的。
5、提升免疫力
银耳内含有酸性多糖类的物质，这类物质可以有效地增强身体的免疫力，调节我们体内淋巴细胞，增加白细胞吞噬能力，具有很不错抗肿瘤效果。
银耳的吃法
冰糖银耳梨汤
用料
皇冠梨两个;银耳15克;枸杞10克;冰糖70克
做法
银耳15克，用40度左右的温水泡二十分钟后将银耳挑出用清水冲洗干净
用一个搪瓷或不锈钢锅，锅内放入约1500毫升水，放入银耳，盖上锅盖大火煮开后转中小火煮20分钟
皇冠梨两个洗净后去皮，切成小滚刀块，打开锅盖放入再盖上盖子煮约30分钟
枸杞10克，清洗干净;冰糖70克，打开锅盖将枸杞和冰糖放入，再盖上盖子煮约10-15分钟关火
银耳炒鸡蛋用料
银耳两大朵;蒜苗三根;鸡蛋两个;盐，鸡精适量
做法
将银耳泡发，掰成小朵，蒜苗切丝备用!
锅烧热，加少许油，放入蒜苗白爆香，随即放入银耳翻炒!
加入盐，鸡精，待银耳炒好，将鸡蛋打碎倒入锅中翻炒，后加入蒜叶，出锅!
牛奶炖白木耳(银耳)
用料
白木耳适量;舒化奶(或你偏爱的任意品种)一盒(250ml);根据个人口味，还可以加入红枣，枸杞，芡实什么的。视个人口味添加。;冰糖4到6粒
做法
白木耳用清水泡发(好泡一个小时以上，炖起来更入味)，然后撕成小片，放入炖锅。我用的是“依立”的小紫砂炖锅，炖东西比较慢，但是很入味。
把红枣，枸杞(注意这些只是陪衬，所以不用放太多)等自己喜欢的原料洗净放入炖锅，加入刚好没过食材一点点的水量，开始炖。我的锅需要炖三个多小时。
等银耳炖得比较晶莹剔透了，水也差不多快干了，加入牛奶和冰糖，再炖半小时就可以出锅了。
银耳的禁忌
1、银耳在食用之前需要泡发，在泡发后还没有发的部分，尤其是还呈现淡黄色的部分，是不能够食用的，需要剔除干净了才能煮来吃。
2、因银耳属寒凉之物，所以受了风寒的人群是不宜食用的，否则会加重病情。
3、老人或者肠胃不好的人群，需要注意将银耳煮至充分软烂，否则会出现肠道问题。
4、不要吃腐烂变质的银耳。这类银耳已经被细菌所感染，人食用了之后会出现一些中毒症状。
5、银耳不能够用开水泡，会影响到口感。
结语：上文已经为大家介绍了银耳的功效，我们现在应该知道吃银耳可以为身体带来什么样的好处了，在平时我们可以适当的吃一点，它不但可以帮助我们提供需要的营养物质，还能帮助我们预防一些疾病，为一些器官解毒。