香菇的好处 多吃这种蔬菜竟能提高免疫力

香菇可以说是生活中常见的一种食物，在平时适当的吃一点香菇可以帮助我们为身体提供很多的好处。香菇的做法有很多，做出的菜式都非常美味，深受人们的喜欢。不过香菇不能和什么食物一起吃大家知道吗?下面会有详细的介绍哦。

香菇的好处

提高免疫力

在平时多吃一点香菇可以帮助我们提高免疫力，能够预防感冒。主要是因为香菇中含有丰富的蛋白质维生素、不饱和脂肪酸和大量的矿物质，香菇中含有人体需要的多种氨基酸，所以常吃香菇不但能补给人体所需营养，还可以增加抗病毒的能力。

保肝防癌

香菇中含有一种叫做香菇多糖的物质，它在抗癌方面有很好的功效，并且还具有抵抗病毒的效果;香菇中含有的双链核糖核酸，可以抑制癌细胞的分裂，所以已经做了癌症手术的朋友在平时多吃一点香菇可以帮助我们抑制癌细胞的分裂。

降脂降压

香菇是一种含有营养的食物，它含有多种营养物质，像是核酸物质、香菇多糖、嘌呤以及维生素等人体需要的物质，它们能够抑制胆固醇吸收和合成，这样就可以减少血液中胆固醇的含量了，就能够起到降血脂、降血压、降低胆固醇的作用。

益气补血

香菇含有钙、磷、钾、铁、钠、锌、硒等矿物质元素，有“素中之荤”的美称，对贫血、气血亏虚等有调理作用。

健胃消食

古书记载香菇能益胃助食、坚筋骨、好颜色、久服轻身不老等，可以治疗食欲不佳、脾胃功能虚弱等症状。

美容养颜

香菇中富含多种微量元素、维生素和核糖类物质，能够促进血液循环和皮肤细胞新陈代谢，抑制黑色素生成，保持肌肤年轻红润不生皱纹。

减肥瘦身

香菇中的膳食纤维有助于增加肠道壁蠕动，帮助清除体内废弃残留物，缩短有害物质在体内停留时间，改善和预防便秘症状。同时，它还能抑制脂肪吸收，对减肥很有帮助。

预防佝偻病

香菇中含有一般蔬菜没有的维生素D和维生素D原——麦角甾醇，它们能促进骨骼组织钙化，对预防小儿佝偻病和成人软骨病有帮助。

益智健脑

香菇含有高达16种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。氨基酸是促进大脑发育的重要物质，科学研究发现智商与大脑中的氨基酸有密切关联;另外，香菇还含有较高的蛋白质和多种微量元素，经常食用香菇对智力发育非常有利。

香菇的吃法

香菇拌菜心

食材

1 将洗净的鲜香菇去蒂。

2 再将香菇切成小块。

3 锅中倒入适量清水烧开，加入适量食用油。

4 放入菜心，加入少许盐，拌匀，煮约2分钟至熟。

5 把煮熟的菜心捞出备用。

6 把香菇倒入沸水锅中，煮约2分钟至熟。

7 把煮熟的香菇捞出。

8 将香菇装入碗中,加入生抽、陈醋、盐、鸡粉。

9 再淋入少许芝麻油。

10 用勺子拌匀至入味，待用。

11 菜心放入盘中，加入适量盐、鸡粉、生抽。

12 用筷子拌匀至入味。

13 将拌好的菜心摆入盘中。

14 再摆上拌好的香菇即可。

香菇不能和什么一起吃

1、香菇与河蟹一起吃

易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。

2、香菇不能和西红柿和胡萝卜一起吃

香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值降低。

3、香菇不能和驴肉一起吃

香菇与驴肉一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。

结语：上文已经为大家介绍了香菇的功效，我们现在应该知道吃香瓜可以为身体带来什么样的好处了，香菇是一种很有营养的食物。它不但可以帮助我们为身体提供生命活动需要的物质，对于预防癌症等疾病还有很好的功效。