西兰花的功效 吃这种蔬菜可以帮你美容养颜

西兰花是一种比较常见的食物，它的功效有很多，吃了之后可以为我们的身体提供多种需要的营养物质。在生活中西兰花的做法有很多，做出的菜式非常美味。不过食用西兰花的禁忌我们应该了解一下。下面就详细的为大家介绍。

西兰花的功效

西兰花是一种很有营养价值的食物，它含又多种人体需要的营养物质，含有的维生素C可以帮助我们提高身体的免疫力，在平时大家多吃一点西兰花可以帮助我们增加抗病毒的能力，并且它可以使人体的血管壁增厚。

很多人不知道吃西兰花可以帮助我们美容养颜，西兰花在淡化色斑方面有很不错的效果，食用之后可以让我们的皮肤变白。特别是对于脸上长了色斑的朋友来说有很好的效果，肤色较黑的朋友可以常吃些西兰花。

西兰花降血压的功效是很好的，在平时适当的吃一些可以帮助我们稳定血压。特别是有血压偏高的朋友在平时更应该多吃一点，它可以帮助降低血压。而且西兰花香脆可口，口感较好，能够有效地调节血压。

补充钙质西兰花中富含钙物质，而且相比其他蔬菜来看，西兰花中所含有的钙物质是多的，因此，平时可以常吃些西兰花，尤其是缺钙患者。

提高记忆力西兰花中富含蛋白质和维生素，具有提高记忆能力的作用。对于记忆力偏差，或者经常用脑人群，可以常吃些西兰花。

延缓衰老西兰花中富含维生素和胡萝卜素，具有抗衰老的作用，可以使肌肤有弹性，预防皱纹滋生。

西兰花的做法

清炒西兰花

材料

西兰花，胡萝卜。

做法

1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。

2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。

3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。

凉拌西兰花

材料

西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋。

做法

1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块，西兰花分成小块，茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滚刀块。

2、水开后，水中放入一点盐、一滴油

3、把蔬菜逐次焯水。注意：黄瓜用开水烫一下，马上捞出。胡萝卜、西兰花时间稍微长一点，但一定要保持脆爽。

4、将所有蔬菜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。

5、所有蔬菜、腊肠放在一起，加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋稍微多一点。拌匀即可，清淡又爽口。

西兰花炒虾仁

材料

大虾300克，西兰花200克，生姜、盐、生抽、香油、植物油。

做法

1、大虾去皮去泥肠，洗净，用少许生抽腌制五分钟。生姜切片。

2、西兰花掰成小块，沸水中滴点植物油，放入西兰花焯一分钟，快速用冷水冲，再控干水分，撒点盐，颠簸均匀。

3、锅内放少许植物油，七成热后炒姜片，再放入虾仁翻炒。

4、虾仁变色后放入焯好的西兰花，翻炒至均匀受热后，滴几滴香油，炒匀出锅。

西兰花的食用禁忌

1.西葫芦：西兰花含有丰富的维生素C，与西葫芦含有的维生素C分解酶相遇，会影响机体对维生素C吸收，降低西兰花的营养价值。

2.牛奶：喝了牛奶之后，再马上吃西兰花，会影响对钙的吸收，二种食物一起吃会降低营养价值。

3.动物肝脏：如猪肝、鸡肝等，西兰花含有丰富的膳食纤维，会与动物肝脏中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质，进而影响机体的吸收。

西兰花的注意事项

1.肠胃不好的人少吃：西兰花吃太多会在肠道中产后过多的气体，消化功能不好的人要少吃，尤其是小孩与老人肠道功能较弱，更要注意。

2.用盐水浸泡：西兰花常有残留的农药，且容易藏匿虫子，可以将西兰花放到盐水里浸泡几分钟，再用水多冲洗几次。

3.烧煮时间不能太长：西兰花烧煮和加盐的时间不宜过长，才能大程度保留营养。

4.烹饪技巧：锅内加水，不要全烧开，煮到80度左右就可以，再放西兰花，大火水烧开煮2分钟捞出过冷水，再倒入油里炒，这样可以保持西兰花的碧绿。

结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，颜色好看，味道很好，不管是炒着吃，还是当做配菜都适合，在平时大家可以适当的吃一些西兰花，能为身体补充营养物质，还可以预防便秘等问题。