银耳的功效 吃这种食物竟能帮肝脏解毒

银耳是一种常见的菌类食物，因为营养价值比较高做的食物还入味，所以很多人喜欢。银耳的功效有很多，时常吃对我们的身体比较好，在生活中银耳的做法有很多，菜式都比较美味。不过食用银耳是有一些禁忌的，想知道一定要看下去哦。

银耳的功效

1、美容养颜

银耳的美容效果很不错，这一点大家应该都知道，主要是银耳中含有丰富的天然胶质，这个物质对我们的皮肤有很大好处。食用以内可以加快人体的新陈代谢，对滋润皮肤有不错的功效，还可以预防长斑，所以爱美的女性朋友不能错过银耳哦。

2、补钙

银耳含有很丰富的维生素D，维生素D可以帮助我们身体对钙进行吸收。所以正在发育的青少年们平时可以多吃一点银耳，能够帮助身体发育。银耳除了可以促进补钙以外，还能防止钙从人体找那个流失，所以老年人应该多吃，减少骨质疏松的情况。

3、促进肝脏解毒

吃银耳可以帮助我们肝脏解毒，平时经常吸烟的朋友应该多吃一些。多吃银耳对中老年朋友有很多的好处，因为随着年纪的增加。人体的器官和各种机能都会下降，肝脏解毒的效果也没有之前好了。吃银耳正好可以弥补这一点。

4、减肥

银耳是种富含膳食纤维的食物，在食用银耳之后可以有效地促进肠胃进行蠕动。便秘的人群吃银耳可以起到不错的改善效果，正在减肥的人也可以经常吃银耳，因为银耳除了有通便的效果还可以预防脂肪堆积在体内。但是真正想要瘦下来的话还是要配合运动，单单靠吃银耳是不行的。

5、提升免疫力

银耳内含有酸性多糖类的物质，这类物质可以有效地增强身体的免疫力，调节我们体内淋巴细胞，增加白细胞吞噬能力，具有很不错抗肿瘤效果。

银耳的做法

木瓜银耳炖汤

材料：木瓜、银耳、红枣、冰糖、梨

做法：1、银耳泡发，木瓜去皮，梨洗净切丁。

2、将泡好的银耳切成小朵，放入沸水锅中，再放入莲子，一同煮至8成熟。

3、放入梨和冰糖继续煮，至快熟时放入木瓜，大火煮40分钟就可以吃了。

点评：很简单的一种做法，木瓜、银耳、红枣都是很好的补品，女性多吃有益。

凉拌银耳

材料：银耳、紫甘蓝、盐、葱、蒜、香油、白糖、白醋、蘑菇精

2、将紫甘蓝洗净，蒜切末，葱切花，姜切丝，放入盆中。

3、将所有食材混合，撒上适量盐、蘑菇精、白糖、白醋以及香油，拌匀。

4、放入保鲜盒中并冷藏，待凉透入味之后，就可以吃了。

点评：十分适合夏季食用，清凉解暑，口感清新。不过胃寒的人建议少吃。

马蹄银耳汤

原料：马蹄(又称荸荠)、银耳一朵、枸杞一小把、冰糖适量。

做法：银耳提前泡发。荸荠洗净去皮对半切块，枸杞用凉水泡上。银耳入锅，加足量水，大火烧开，转小火煮炖半小时。加荸荠与冰糖继续熬30分钟至银耳变得粘稠，临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可。

功效：荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。在呼吸道传染病流行季节，吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。

雪梨银耳汤

原料：雪梨1只、水发银耳30克、贝母5克、白糖适量。

做法：将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片;将雪梨去皮、去籽，切成多块。将食材同放在炖皿内上屉蒸30-40分钟即可。

功效：滋阴清肺、消痰降火。

银耳的禁忌

1、银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。

2、银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

3、变质的银耳不能吃，以防中毒。

4、隔夜的银耳不要食用，以防中毒。

5、出血病人不适合吃银耳，银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用，如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳，否则有可能导致旧病复发或加重出血。

结语：上面已经为大家介绍了银耳的功效，我们现在对银耳应该有了一些了解，银耳是一种很适合人们食用的食物，它能为我们提供身体需要的多种物质，还能帮助身体解毒，女性吃了银耳可以美容，是一种很不错的食物。