黄瓜的功效与作用 黄瓜能和西红柿一起吃么

黄瓜是我们生活中常见的蔬菜了，因为它的气味清新，深受人们的喜欢，黄瓜的功效与作用是什么?我们都知道食物在一起是有禁忌的，黄瓜可以和西红柿一起吃么?日常黄瓜也有很多吃法，黄瓜的做法有哪些?想知道一定要继续看哦。

黄瓜的功效与作用

1.抗肿瘤

黄瓜中含有极高的葫芦素C，这种物质可以提高人体免疫功能的作用，从而达到抵抗肿瘤的效果。之后这种物质还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中也含有比较丰富的维生素E，经常吃黄瓜可以做到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜本身含有的黄瓜酶，有很强的生物活性，可以很好的促进人体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

我们都知道黄瓜中含有的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人有很大的好处，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

黄瓜的做法

1.小炒黄瓜片

食材

黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量。

做法

1)黄瓜洗净、切薄片、用少许精盐腌渍20分钟;大蒜切薄片;红椒去籽切段备用;

2)锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香!放入辣椒段、大蒜片炒香;

3)倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。

酱爆肉丁

食材

里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g。

做法

1)黄瓜、里脊肉分别切丁、放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟;

2)锅里放油烧至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散至变色断生盛出备用;

3)大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用;

4)锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖、适量清水翻炒均匀;

5)放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀后，淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。

脆黄瓜

食材

黄瓜300g、甜红椒50g、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺。

做法

1)黄瓜、甜椒洗净、切丁，放入小盆内，撒少许精盐腌渍30分钟、控水;

2)倒入少许陈醋、白糖、香油、两勺自制红油，拌均匀即可。

黄瓜和西红柿能一起吃吗

黄瓜和西红柿好不要在一起吃，这是因为黄瓜里面富含维生素c的分解酶，会破坏其他的蔬菜或者水果里面的维生素c，会造成人体对维生素c的吸收下降，比如说西红柿的维生素c比较高，如果和黄瓜一起吃就会降低吸西红柿的营养价值。

另外平时生活当中，含有维生素c比较高的食物也比较多，比如说苦瓜、芹菜、菜花、辣椒等等，这些食材好不要和黄瓜在一起食用，虽然对人体没有危害，但也是会降低人体对维生素c的吸收。

平时在吃黄瓜的时候也好不要吃花生，很多人喜欢用花生和黄瓜一起来搭配，但是要注意花生里面油脂含量很高，而黄瓜属于寒性的食材，两种食材在一起食用，会增加滑利之性，容易导致腹泻的情况，尤其是对于肠胃功能不是特别好的朋友来说，两种食物好不要在一起吃，避免造成肠胃的负担。

结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的功效，黄瓜的做法和能不能和西红柿一起吃，相信大家现在对于黄瓜也有了新的了解，建议平时我们可以适当的吃一些黄瓜，对身体有好处，并且也不贵。