怎样腌辣椒最好吃 辣椒不能和什么一起吃

辣椒是一种非常常见的食物，辣椒大都是作为配菜出现在餐桌上的，辣椒通常是调节食物的味道，使食物更辣一些，更符合一些人的口味，那么请问怎样腌辣椒好吃?辣椒的功效与作用是什么?孕妇能吃辣椒吗?下面小编为大家讲解。

怎样腌辣椒好吃

腌制辣椒的做法很多种，可以用醋也可以用酒等，但个人还是喜欢用酒的腌制的，再加入大量的大蒜和适量的姜片。

食材主料辣椒适量白酒适量

方法/步骤

将挑选出来的新鲜的小红辣椒清洗干净后凉干水份。同时剥大量大蒜，注意不要弄到水了。

再剥几片生姜，切片凉干，同样不要弄到水了。

凉干准备用来腌制辣椒的盆罐的水份。

再准备少许冰糖和盐。待以上主料和辅都凉干水分后一起装入凉干水份的盆内。用力将盆摇晃多次，以便将盆内材料充分混合。然后将充分混合好的材料倒入用来腌制的大罐内。

再倒入白酒到罐内，量没过所有辣椒即可。后在封口前放几片姜到罐口处。再将罐口拧紧即可并倒置。放置阴凉处，一周后即可食用了。

辣椒的功效与作用

1.预防心血管疾病

辣椒的营养丰富，并且还有一定的药用价值，辣椒能够改善黑斑与雀斑，并且还可以补血、消除疲劳、消暑、预防感冒和促进血液循环，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转為良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。

2.促进新陈代谢

其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。

3.抗老化

红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。

辣椒不能和什么一起吃

黄瓜+辣椒：降低营养成分的吸收。

辣椒+胡萝卜：降低营养成分的吸收，特别是维生素C。

辣椒+南瓜：降低营养成分的吸收，特别是维生素C。

辣椒酱+鲤鱼：辣椒火热，容易引发风火，口舌生疮。

孕妇能吃辣椒吗

(1)辣椒的营养成分

每100克的辣椒的维生素C含量高达198mg，而维生素B2、胡罗卜素及钙、铁等矿特含量也很丰富，可以提高孕妇机体的免疫功能，因此辣椒的营养是很丰富的。

(2)辣椒的功效

1.辣椒可以治疗咳嗽感冒。辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;此外，辣椒还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;同时，辣椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

2.辣椒可以促进食欲。当孕妇们吃饭不香、饭量减少的时候，可以在菜里放上一些辣椒，这样就能改善孕妇的食欲，使他们增加饭量。

3.辣椒可以促进血液循环。由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改善孕妇在怀孕时可能会出现的怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

4.辣椒可以美容。辣椒中含有一种特殊的物质，它能加速孕妇们的新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果，而且效果十分的显著，从而起到减肥的作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对孕妇们的皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品”。

孕妇吃辣椒的注意事项

食用过量的辣椒会危害人体的健康。因为过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃疼、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。因此，凡患食管炎、胃溃疡以及痔疮等病者均应少吃或忌食辣椒。辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。

至于孕妇则更应慎食辣椒。这是因为辣椒中含有麻木神经的物质，会对宝宝的神经造成影响，所以孕妈咪们在食用辣椒时，一定要注意不可以吃辣椒时吃到让口腔发麻，适量的食用即可。在吃辣椒时，只要掌握口腔是否感到麻木的原则，孕妇们就能安心吃辣了。

此外，辣椒会引起便秘、加快血流量等不良效应。孕期时，由于增大的子宫对消化道有压迫，所以准妈妈很容易便秘。但如果吃辣椒，尤其是干辣椒太多，更容易加重大便干燥。如果便秘就得用力屏气，腹压就会随着加大，从而使子宫、胎儿、血管局部受挤压导致供血不足，容易引起血压增高、流产、早产或胎儿畸形的不良现象。如果准妈妈临产吃辣椒，可间接地引起子宫破裂、子痫等。因此，准妈妈在临产或者便秘的时候，就要注意，不要随便吃辣，以免造成不良的影响。

结语：辣椒的营养丰富，里面有不少对人体有益的成分，并且辣椒还有药用价值，可以预防和缓解多种疾病，辣椒通常是使菜变得辛辣起来，上文详细的讲诉了怎样腌辣椒好吃，辣椒的功效与作用以及孕妇能吃辣椒吗，希望大家能够记住。