五花肉怎么选 带你解锁五花肉美味新吃法

五花肉大概是猪身上人们爱吃的一种东西了，正宗的五花肉肥瘦相间，瘦夹肥、肥夹瘦，一口咬上去非常的令人满足。它既有瘦肉的香味，又有肥肉的口感。那么五花肉怎么选?又应该怎么吃呢?吃货们注意了，下面的内容一定要仔细看哦!

五花肉怎么选

散装的不买

散装的五花肉比较没有保障，因为你根本不知道这个肉是哪里来的，一点生产日期和产地之类的信息都看不到，有可能已经放了很长时间了。所以说散装的好不买，应该买生产信息比较清楚的、包装好的五花肉。

粘连在一起的不要买

粘连在一起的速冻食品可能曾温度上升过，变软粘连在一起，在常温过程中，细菌可能繁殖增多。

包装袋中冰晶多的不要买

冰晶多说明速冻食品曾化冻多，温度上升也易造成细菌繁殖增多。

置于冰柜外层的不要买

日期好的商品总是放在离客人远的地方，也就是冰箱或者货架的里面，而日期较久的会放在外面。所以说好在买五花肉的时候也遵循这个原则，尽量拿冰箱里面的肉，外面一层的可能已经没有那么新鲜了。

关于五花肉的挑选方法已经都给大家介绍了，其实只要注意到正规的商场或者菜市场去买肉，那么五花肉的品质一般都是比较有保障的。买到了上好的五花肉之后，你知道应该怎么吃吗?赶紧继续往下看吧!

五花肉怎么吃

农家小炒肉

用料

五花肉400克、红尖椒4个、尖椒3个、青蒜1棵、植物油1汤匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、食盐1茶匙、鸡精1/2茶匙。

做法

1、青红尖椒切圈，五花肉切片。

2、姜、青蒜、大蒜切好。

3、锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄(不要把肉炒得太过火，免得口感发硬)。

4、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。

韩式泡菜炒五花肉

用料

泡菜240克、五花肉300克、洋葱1/3个、生抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白芝麻1茶匙、植物油1汤匙。

做法

1、把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿。

2、炒锅中放植物油，放入五花肉煸炒。

3、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味。

4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可，装盘后撒熟的白芝麻提香。

干煸五花肉

材料：带皮的五花肉、青椒、食盐、糖、老抽、料酒、姜片、蒜末。

做法

1、首先将准备好的将五花肉用清水洗净后切片，然后沥干水分，放在碗中留着备用;

2、将准备好的青椒洗净后，然后将其斜斜地切成段备用;

3、起油锅，放姜片和蒜末进锅里爆香;

3、把五花肉倒进锅里，然后煸炒至肉片的边缘部位泛起微卷，散发出香味;

4、淋上老抽、料酒翻炒均匀，再放进青椒，盖上锅盖焖一会，等到青椒熟透后撒上食盐、糖，煸炒均匀后就可以了。

烤五花肉

原料：五花肉、烤肉粉。

做法

1.五花肉洗净放入盆中，放入烤肉粉，搅拌均匀放冰箱冷藏3到4小时，然后放在烤架上沥干水分;

2.烤盘上涂油放上五花肉，烤箱180度上下烤30分钟，30分钟出烤箱即可。

总结：五花肉在购买的时候新鲜、品质好是为重要的，因此建议大家要到正规的超市或者是正规的菜市里面买肉，不要贪图便宜，去哪些小店或者马路旁边的摊子上面买肉。吃五花肉的方法有很多，比较简单的就是烤着吃，赶紧自己动手试试吧!