糖尿病人早餐吃什么好 这4类食物能有效降血糖

现如今糖尿病的发病率是越来越高了，有些朋友有得过糖尿病的经历，而且糖尿病患者的饮食健康是非常重要的，那你知道糖尿病人早餐吃什么好吗?混有糖尿病的患者在饮食上会有哪些禁忌吗?糖尿病患者又哟啊遵循哪些饮食原则的呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。

糖尿病人早餐吃什么好

一天之计在于晨。人如果想拥有良好的精神状态，让自己的日常生活与工作状态达到佳，这就需要一顿很健康、丰富的完美早餐。

对于糖友们来说，良好的早餐有着更深刻的意义。吃一顿完美的早餐不仅有益于维持正常的生理机能、预防低血糖、减轻胰岛素抵抗，还有助于控制总热量和体重。

经过一晚上的消化，前一天晚上吃的东西已经被消耗得差不多了，所以体内的血糖指数可能会比较低，糖友这个时候如果没有及时吃早餐，很有可能就会导致低血糖的出现。

一般来说，早餐要摄入的能量应当约占全天的30%左右，科学地吃好早餐，应当保持每一顿早餐中都有四类食物，这样才能保持血糖稳定和营养均衡。四类食物主要包括：

1、谷、面类

谷类主要包括大米、玉米、小麦、高粱等五谷杂粮，它们都富含碳水化合物，是我们每天所需能量的主要来源。对于糖尿病患者来说，多种谷类混合吃吃比单吃一种要好很多。将精细粮食和杂粮混合吃，杂粮中丰富的膳食纤维可以延缓肠道对食物中糖类的吸收，还可以润肠通便、排泄废物，对于降低餐后血糖有很明显的作用。

我们生活中常见的谷面类早餐主要包括：馒头、包子、煎饼、饺子、油条、面包、面条、米粥、玉米、馄饨、麦片、饼干等。

2、豆、奶类

奶类及奶制品、豆类及豆制品，一般都富含蛋白质，而且非常容易被人体吸收。而且，我国居民的日常膳食中普遍缺钙，奶类一直都是补钙首选食物。

值得注意的是，奶类和豆类食物虽然很适合糖尿病患者，但肾脏功能不好的糖尿病患者在吃豆类食品时一定要控制好量。

牛奶是一种营养十分丰富的食物，很多人喜欢早餐空腹喝牛奶，这样会使牛奶中的优质蛋白被当作碳水化合物消耗掉，很不推荐。正确的方法应该是在喝牛奶前先吃些面包等主食垫垫底，这样才能让牛奶发挥应有的价值。

酸奶能减轻乳糖不耐受症状，抑制病原菌和某些酶的活性，更容易被消化吸收，营养价值也相对更为丰富。有血脂紊乱的人，宜选低脂牛奶或低脂奶粉。

豆浆含蛋白质和水分多，同样能为人体补充大量的优质蛋白，特别是它们的升糖指数非常低，有稳定血糖的作用，适合作为糖尿病早餐长期选用。

我们生活中常见的的豆类、奶类早餐食品有：鲜牛奶、羊奶、酸奶、豆浆、豆腐奶、豆腐丝等。

3、肉、蛋类

我们所说的肉蛋类食物主要包括：猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、禽蛋类。它们主要是为人体提供动物性蛋白质、矿物质和维生素。

相对来说，白肉(鸡肉和大多水产品)的脂肪含量很低，糖尿病患者可以多吃些。红肉(猪肉、牛肉、羊肉等)含脂肪较高，糖尿病患者要适量少吃。蛋类是高蛋白的食品，每天吃一个鸡蛋为好，由于蛋黄胆固醇含量比较高，糖友们应当少吃蛋黄，每天不超过一个。

我们经常用来搭配早餐的肉蛋类食物主要有：火腿三明治、肉夹馍、肉馅包子、鸡蛋饼、牛肉面等。

4、蔬果类

蔬菜和水果都能提供给人体各种维生素和膳食纤维，热量比较低，微量元素含量比较丰富，尤其是蔬菜，几乎是每一餐必备的。

值得注意的是，水果对于糖尿病患者来说，还是要谨慎对待的。那些血糖控制不好的糖友，一定要先将血糖控制稳定，再考虑吃水果。而且水果也有适合或者不适合自己的，所以要根据实际情况选择适合自己的水果。

营养专家提醒，对于需要控制总热量的糖友们来说，那些含油脂和热量较高的油炸类食品是一定要少吃的，比如油条，煎饼等。血脂较高的糖友们可以喝一些酸奶、豆浆，如果胆固醇也比较高的话，那么奶制品要选择脱脂的。

相比午餐和晚餐，早餐的品种可能过于单一，所以糖友们完全可以选择频繁交换早餐种类。比如周一喝牛奶、吃包子，周二可以喝豆浆、吃馒头，周三吃玉米，周四周五再选择一些其它的，这样不仅食欲更旺，营养也更加丰富。

“多面早餐”制作方法

原料:5个馄饨，2个水饺，半两面，3棵小油菜(原料也可以根据自己的爱好进行搭配.

配料:食盐5克，香油3滴，水1升

做法

1、首先准备好一个干净的锅，然后往锅里加入适量的水，将其烧开。

2、将已经准备好的水饺、馄饨、面条全部下锅煮熟。

3、加入酱油、食盐、油菜等，搅拌均匀，约1分钟后出锅(小油菜烫熟)。

糖尿病人饮食禁忌

1、不宜饮酒

因为酒中所含有的酒精不含有其他任何营养素,只提供热量,每克酒精能够产生的热量约7千卡,也就是约为294焦,长期饮用对肝脏非常不利,而且容易引起血清甘油三脂的升高。

2、含热量较高的食物

患有糖尿病的患者在平时是要避免吃一些含热量较高的食物，平日里含热量较高的食物如：花生、瓜子、腰果、松子、核桃不应经常食用,选用时应计算热量。

3、含糖量较高的食物

如粉丝、红薯、土豆、芋头、玉米、菱角、栗子、毛豆等干豆类不应作为糖尿病人的蔬菜。

4、易于使血糖迅速升高的食物

如白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。

5、易使血脂升高的食物

如牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉,对富含胆固醇的食物,更应特别注意,应该不用或少用,防止动脉硬化性心脏病的发生。

糖尿病人饮食原则

1、不咸

即低盐饮食。做菜应少放盐，一般1天不超过6克，不吃腌制的菜食。吃得过咸不但可引起血容量增加而致血压升高，加重肾脏、眼底及心脏负担，促使或加重血管并发症，而且还能激活和促进小肠内葡萄糖分解酶的活性，使糖的吸收加快，导致餐后血糖上升。

2、不腻

即低脂饮食，少用油脂类。不吃油腻的食物，特别是含有动物油脂类多的食物，如油炸食品、动物油脂制做的食物等，因为这些食品含有大量饱和脂肪酸，它能使你的血脂、血黏度升高，促使或加重动脉硬化;而且由于脂肪所产生的热量是糖、蛋白的1倍多，一是可直接引起肥胖，二是产生和加重胰岛素抵抗，间接地影响血糖。

3、不辣

尽量不吃辛辣刺激性食物。如较辣的辣椒、胡椒、芥末、花椒等，这些食物可致糖尿病朋友“三多一少”的症状加重，又可助热生火，从而违背了祖国医学所讲的糖尿病“阴虚燥热”的病机治则，对糖尿病康复不利。

4、不甜

即低糖及低血糖指数饮食。不吃纯糖类——白糖、红糖、冰糖、麦芽糖(饴糖、糖稀)、蜂蜜、葡萄糖及其制品类、干鲜果脯等血糖指数高的甜食。所有这些均属于单糖、双糖类，食后会使糖尿病人的血糖急速升高。

结语：文章中已经介绍了很多患有糖尿病的患者在早上可以放心吃的早餐，大家也可以根据文章中提供的做法进行尝试着做给患者吃，另外小编要提醒的是，糖尿病患者在平时要避免吃咸的食物，因为吃得过咸不但可引起血容量增加而致血压升高，加重肾脏、眼底及心脏负担，促使或加重血管并发症。