乌鸡汤怎么做 乌鸡汤加这些营养翻倍

乌鸡汤其实看起来和鸡汤差不多，但是在营养上面来说要比普通的鸡汤更加营养丰富一些，而且乌鸡一般没有太多的油脂，喜欢吃清淡口味的人也会比较适合。那么乌鸡汤应该怎么做比较好吃呢?一起来看看!

乌鸡汤怎么做

板栗乌鸡汤

材料

乌鸡1只、板栗200g、红枣15g、姜、葱、盐少许。

做法

首先将乌鸡清洗干净、切好，然后在锅里加入乌鸡以及适量的清水和几颗花椒，等到水被烧开了之后就可以了。

然后这个时候重新换一锅水，把生姜和葱片、板栗都放到锅里，用大火先煮，煮开了之后改为小火，大约小火半个小时左右就可以吃了。

如果是女性朋友吃的话，还可以在小火炖的时候放一些红枣，这样美容效果会更好，关火之后加入一些盐就可以吃了，是不是非常简单呢?

七味乌鸡汤

材料

乌鸡400g、猪骨250g、党参30g、云苓(茯苓)30g、白术30g、山药30g、白扁豆30g、玉竹15g、北芪20g、红枣7颗、盐适量、姜3片。

做法

党参、山药、云苓、白扁豆、白术、玉竹、北芪以及去核的红枣，先泡洗干净，然后沥干备用。

乌鸡和猪骨都收拾干净，冷水下锅加热，加入姜片，焯掉血水后洗净沥干备用。

煲中煮开水，水开后加入所有食材，再次煮开后转用煲汤模式再煲约两个小时。食用时加盐调味即可。

牛奶炖乌鸡

材料

乌鸡(光鸡约1.5斤的)半只、姜片、牛奶一盒、盐。

做法

鸡砍件，洗净，焯水。如果怕油腻的可以去皮，但是有皮的话到时候出油会更甘香。

放入电炖盅，炖盅加1、2水，略略把鸡肉都泡在水里，加几片姜，炖约2小时。

这时候加入一盒纯牛奶，再炖15-30分钟，不要超过30分钟，不然牛奶会起花，炖太久牛奶也没功效的。

之后根据自己的口味加入适量的盐，炖汤就完成了。

椰子炖乌鸡

材料

乌鸡肉200g、老椰子一个、红枣7-8颗、圆肉7-8颗、枸杞一小把、姜两片

做法

市场买的鸡杀好砍块，老椰子让店家把水倒出来装好、破椰子起椰肉。

鸡洗净，处理一下椰子，因为店家不会帮你那么精细处理椰子的，如果想好吃，这咖啡色的外皮要去掉，再切成长条形小块，这样比较好出味，也比较方便吃。

圆肉、红枣、枸杞泡洗待用。切两片姜。把椰水倒入炖盅，所有材料放入慢炖3小时。

电饭煲加水到内胆炖盅坐入水中，因为有些电饭煲是过热就跳的可能就要多按几次时间跟电炖盅一样。

喝乌鸡汤的好处

调理妇科疾病

乌骨鸡富含铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，对妇女产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的效果。

健脑防病

乌鸡含很非常多蛋白质，多种维生素还有硒、铁、铜、锰等微量元素，而胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

提高免疫力

乌鸡含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可以有效调节人体生理机能，提高免疫力。

总结：乌鸡汤在做的时候其实只放乌鸡也是可以的，但是为了口感更加丰富，营养更加全面，还是建议大家可以加入一些香菇、红枣和板栗等等东西。购买乌鸡也是非常重要的，一定要选择新鲜的乌鸡，这样营养更好。