秋季喝什么汤比较好 这些汤很是滋补身体
秋天是个干燥的季节,所以我们平时可以多喝些汤来滋补身体,汤水不仅含有很多的营养成分,还能使我们人体很好的吸收,是老少皆宜的菜肴。朋友们想知道秋季喝什么汤好及秋季滋补汤吗?下面就为大家介绍秋季喝什么汤比较好。
将食材经过长时间的精心熬煮,就能使其中的营养成分都融进汤水里,这样喝一口汤就能补充很多营养,下面就来教大家做几种秋日滋补汤。
乌鸡汤
主料
适量的大红枣、乌鸡600g、盐适量、姜片3片、花旗参片10g。
做法
1、将准备好的乌鸡清洗干净,然后再准备适量的红枣、姜片和花旗参片。
2、将红枣中的枣核去掉,然后将其清洗干净,再将乌鸡剁块。
3、锅里加入适量的水,冷水下乌鸡开火。
4、水开后,捞起浮沫。
5、把乌鸡和汤一起倒入炖锅。
6、再加入姜片、花旗参片、红枣。
7、盖盖炖2个小时。
8、炖好后,再用勺子撇去多余的油分。
9、下盐调味即可。
黄花菜排骨汤
材料
干的黄花菜160g、硬肋500g、盐,清水。
做法
1.排骨洗净,干黄花称重好,洗净入温水中稍微浸个几10分钟到20分钟。
2.泡好的黄花打个结,以免煲汤时花头散开太软散开或断开影响美观。
3.把洗好的硬排入开水中焯净血水。
4.砂锅上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火烧滚。
5.然后转小火盖上盖子煮30~40分钟。
6.放入黄花。
7.小火继续再煮10~15分钟。
8.后稍稍滴上几滴醋,跟据个人口味加入适量的盐调味即成。
猪蹄瓜菇汤
材料
猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许、红枣30克、黄耆、枸杞子各14克,当归5克。
做法
1.香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用。
2.猪前蹄去毛洗净剁块,入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄耆、当归放入过滤袋中备用。
3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟烂(约1小时),再入丝瓜、豆腐续者5分钟,后加入盐调味即可。
莲藕排骨汤
主料
适量的花生、排骨500g、藕600g、芹菜适量、盐适量。
步骤
1、将排骨放入煮锅中,倒入适量的清水煮烧开。
2、捞出排骨冲洗掉浮沫,一定要把那些杂质去掉,不然的话会影响口感,导致汤的味道不好。
3、花生洗净泡一会。
4、莲藕去皮洗净。
5、将莲藕切成大小一致的滚刀状。
6、将排骨放入电炖锅,水量呢,以超过排骨三指为准,太多太少都不行,好就是我说的量。
7、倒入切好的莲藕。
8、倒入泡好的花生。
9、一次性加入水。
10、盖上盖子,通上电,设置慢炖。
11、4小时后加入盐调味即可。
小贴士
1、花生泡15分钟即可,泡久了营养物质会流失。
2、莲藕去皮后如果不立刻用的话,请泡在水里,以防变色。
3、水要一次性加满,不要中途加水。
乌鸡栗子滋补汤
材料
乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量。
做法
1、将乌鸡纵向从背部一切为二,入冷水中,水开后捞出。
2、砂锅中入半锅热水,放入焯过的乌鸡,加入姜片,大火烧开转小火炖制。
3、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。
4、乌鸡炖半小时后,加入板栗。
5、再炖半小时后,加入红枣和枸杞再炖半小时左右。
6、后加入盐即可。
结语:以上就是三九养生堂为大家介绍的秋季喝什么汤比较好的内容。现在大家都知道那些汤是适合秋季滋补喝的了吧,像是乌鸡、红枣一些食材都是滋补身体的好食材。文章中介绍的做法都是简单家常,感兴趣的朋友可不要错过了。