红薯的做法大全 史上最全红薯做法

红薯是秋天的精灵，带领人们感受秋意。红薯的营养价值非常丰富，含有人体所需的膳食纤维。红薯不仅营养价值高，做法也是各式各样，非常繁多，美味可口，让人意犹未尽。想知道怎么用烤箱烤红薯以及红薯饼的做法吗？那就一起来看看吧。

红薯饼

红薯300克，糯米粉60克，花生油适量。

辅料

白糖8克，黑芝麻适量。

做法

1.先准备好材料。

2.红薯蒸熟去皮，碾成泥。

3.加糯米粉、糖和适量油(一勺多)注：糯米粉的量可以根据红薯的湿干情况加，糖的用量可以根据个人口味加。

4.搅拌均匀(这一步不要使红薯泥太稀，因为太稀用烤箱烤的话要用很长时间，做出来话口感上也会有点粘粘的感觉)。

5.用手取一小团红薯泥揉圆压扁，放在铺吸油纸的烤盘上，表面刷一层油上面撒一点黑芝麻。

6.放入提前预热好的烤箱中(170度预热10分钟)，中层、上170，下160烘烤50分钟即可(烘烤时间和温度仅作参考)这个是刚烤好的红薯饼。

7.底部呈金黄色，看上去很好吃。

8.个人觉得味道比外面卖的油煎的红薯饼好吃很多，加了糯米粉所以口感上更加好。

拔丝山芋

材料

红心红薯250克、冰糖100克、菜油500克(约耗50克)。

做法

1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分。

2、锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放入红薯块慢慢炸制。

3、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出。

4、锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒。

5、小火炒至冰糖开始慢慢溶化。

6、开始融化但颜色较浅，并有大的泡泡。

7、全部融化色浅有大的泡泡，注意火候，不要温度太高。

8、此时糖已经金黄色，气泡也开始变小。

9、糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了，这就要百般注意了，千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了。

10、迅速放入炸好的红薯块。

11、放入红薯块迅速炒均匀即可出盘。

烤红薯一

材料

红心番薯两个。

做法

1、先准备好红薯，把红薯刷洗干净。

2、放入铺了锡纸的烤盘。

3、入烤箱中层，200度烤60分钟左右，烤至红薯渗出糖汁。

烤红薯二

材料

红薯一个，盐适量，橄榄油适量。

做法

1、红薯洗净，切成薄片，红薯片在清水中浸泡10分钟，把红薯的一些淀粉洗掉。

2、清水倒掉，在红薯片上撒些盐，颠一颠，使薯片均匀粘上盐。

3、沥干水分，薯片摆在烤架上晾干。也可以用干净的布或纸巾吸干其水分。

4、选择烤箱的热风烘烤功能旋钮，预热160度，红薯片铺在烤盘中，中层，20分钟至金黄色即可。

小诀窍

1、薯片切的越薄越好，口感更酥脆。

2、口味随自己喜欢，薯片撒上糖或孜然粉都可以。

3、表面记得刷层油，成品色泽好，不刷直接烤的话，口感和色泽会差一些。

4、烘烤过程中，可以根据实际情况调节温度。

烤红薯三

材料

番薯400g，巧克力条8条，奶油20g，绵白糖25g，柳橙汁15g，蛋黄1个，鲜奶油30g，蛋黄液适量，朗姆酒5g。

做法

1、先将蛋黄和鲜奶油混合拌匀。

2、再将朗姆酒加入步骤1中，拌匀。

3、然后将柳橙汁加入，拌匀备用。

4、将番薯蒸熟，放在食物调理器中搅拌打成泥状。

5、再在步骤4中加入奶油和绵白糖搅拌均匀。

6、后将步骤3慢慢加入步骤5中，拌匀。

7、将步骤6装入裱花袋中挤入软胶模中，然后放上一条巧克力。

8、再在步骤7的表面挤上剩余的步骤6。

9、后刷上蛋黄液。

10、将步骤9入炉，以上下火200/190℃约烤25分钟，材料冷却即可。

烤红薯四

材料

红薯，锡纸。

做法

1.先准备好红薯，再取一大个红薯洗净。

2.高压锅中摆蒸架，放入红薯蒸10分钟。

3.蒸好的红薯拿出对半切开。

4.烤盘铺锡纸，摆放切开边的红薯。

5.烤箱中上层，150度上下火烤10分钟即可。

6.烤好的红薯。

结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的烤红薯，你们都了解了吧。走在微凉的秋天，手捧一个烤红薯，那暖暖的画面让人为之动容。垂涎欲滴的话就赶快行动吧，在家就能做的烤红薯在等着你，多份健康多份快乐。