药膳大全 滋补健康的药膳有哪些

来源:民福康健康

药膳,简而言之就是药材与食材相配伍而做成的美食。在中国人的膳食中,许多食物既是食品,也是药物,故古人早就有医食同源、药食同根之说。药膳有治疗疾病、养生保健的作用,同时也可以用于美容减肥等。那么药膳怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

虫草无花果煲

食材:排骨150g、虫草花10g、无花果4颗、枸杞10颗、姜四片、盐少许。

方法/步骤

排骨洗净,姜切片,虫草花用清水浸泡3分钟,无花果和枸杞洗净备用;

水烧沸,放入排骨,汆烫至变色;

出排骨,用凉水冲去浮沫;

紫砂煲中放入排骨,加足量清水;

放入虫草花,无花果和枸杞;

后放入姜片,大火烧开后转小火,煲两小时左右,出锅前加少许盐调味。

注意事项

虫草花用清水浸泡2-3分钟,洗净即可,不需要泡太久;

排骨汆烫后要洗去浮沫,否则汤水不够清澈;

加入虫草花,汤水会变黄,属于正常现象,只要汤水清澈、无异味即可;

虫草花不适合做生滚汤,小火煲出的老火汤,才能充分发挥其营养及功效;

虫草花保存时一定要保持干燥,以免受潮发霉;

盐不要加太多,否则会掩盖汤清甜的味道。

滋补当归鸡汤

食材:土鸡1只2斤半左右、红枣10颗左右、当归10克、党参10克、枸杞5克、葱姜若干。

步骤/方法

1、准备好当归党参红枣枸杞,将鸡清洗干净备用;

2、准备好干净的沙锅,放入鸡,葱姜和料酒,加入清水至高水位线。

3、开大火烧开,撇去浮末,加入当归党参红枣,盖上盖子,转小火炖1个小时,加入枸杞,加入盐调味,再煮个3分钟即可。

4、出锅。每天一小碗。建议不要过量食用哦。

党参鸡汤

食材:鸡、党参、枸杞、大枣、姜片、八角、大葱、盐、味精。

方法/步骤

1、鸡宰杀洗净,剁成大块。我买的时候叫人家给剁了,省了我的事。

2、枸杞、大枣、党参用清水冲洗干净。

3、锅内烧开水,将鸡肉放入,焯出血沫。

4、砂锅内放水,将鸡肉捞出放入带有温水的砂锅。

5、放入枸杞、放入葱段、姜片和八角、放入党参。

6、将准备好的大枣放入,放进去之前可以掰开。

7、大火烧开,将血沫撇出,盖盖子,转小火,慢炖2小时。

8、出锅前10分钟放入盐,盖盖10分钟,关火出锅即可。

结语:以上就是三九养生堂为您总结的药膳了,通过上文大家知道怎样做出滋补健康的药膳了吧。药膳就是食材搭配中药材而做成美食了,不仅美味,而且还有滋补、强身健体等功效,对我们的健康有非常大的帮助哦。大家也赶紧来试试吧。

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