肺炎吃什么好 肺炎患者的饮食保健疗法

医学上对于肺炎的定义，就是指肺炎指终末气道、肺泡以及肺间质出现的炎症问题。一般是由细菌、病毒和真菌，甚至还有寄生虫等导致，除此以外还有放射线和吸入性的异物等因素引起的。临床主要表现就是发热、咳嗽、痰中带血，还会伴有胸痛和呼吸障碍等。治疗肺炎可以说是刻不容缓的一件事，患者可以通过自己的饮食来达到增强体质和抗击肺炎的抵抗力。

目录

1.肺炎的概述 2.肺炎患者应该少吃哪些食物

3.间质性肺炎患者的饮食重点 4.小儿肺炎吃什么水果好

5.儿童肺炎的食疗食补 6.得了病毒性肺炎应该吃些什么

7.老年人肺炎饮食疗法 8.肺炎患者的药膳食疗推荐

肺炎的概述

对于肺炎患者的饮食，一般就是强调以患者的康复和营养物质的补充为基本的原则，尽量的增加患者对于疾病的抵抗能力，对于伴有发热的肺炎患者，就更应注意自己多喝水，这样不仅能够可使身体流失的水分得到补充，还有利于新陈代谢，排除体内的细菌病毒以及降低体温的目的。对于慢性肺病的肺炎病人，因为各种营养物质进入后，不易被人体吸收，导致体质较差，更要注意自己的食疗食补。

肺炎患者应该少吃哪些食物

多数起病急骤，常有受凉、淋雨、劳累等诱因，约1/3患病前有上呼吸道感染。典型病例可突然寒战起病，继之高热，体温可高达39℃~40℃，呈稽留热型，常伴有头痛、全身肌肉酸痛，食欲减退。

抗生素使用后热型可不典型，年老体弱者可仅有低热或不发热。常见症状为咳嗽、咳痰。初期为刺激性干咳，继而咳出白色粘液痰或带血丝痰，经1~2天后，有些患者可咳出粘液血性痰或铁锈色痰，也可呈脓性痰。

出现胸痛呈针刺样的疼痛，并且咳嗽和呼吸困难，就可放射到自己的肩部和腹部。患者如果是下叶肺炎，就极易刺激隔胸膜，进而引起剧烈的腹痛，很容易被误诊为急腹症。患者的病情严重的话，就会影响气体的交换，使动脉血氧饱和度不断的下降而出现紫绀症状。

严重感染者可出现神志模糊、烦躁、嗜睡、昏迷等。早期肺部体征无明显异常，重症者可有呼吸频率加快，鼻翼煽动，发绀。肺实变时有典型的体征，如叩诊浊音、语颤增强和支气管呼吸音等，也可闻及湿性罗音。并发胸腔积液者，患侧肺部叩诊浊音，语颤减弱，呼吸音减低。

良好的饮食能够确保肺炎患者摄入足够的流质和热量，有助于肺炎的治疗。

1、肺炎患者的体内往往会出现水分、电解质及酸碱平衡失调，因此应吃一些含铁丰富的食物，如动物的肝脏、蛋黄等;还有含铜量高的食物，如牛肝、麻酱、猪肉等。也可给予虾皮、奶制品等高钙食品。

2、肺炎患者日常的饮食中，多吃富含优质蛋白质的食物，如：精瘦肉、螃蟹、海鱼、奶制品、豆制品、鸡蛋等，以提高免疫力，免受外来病原的侵袭。

3、肺炎患者应该多一些吃富含维生素A的食物，比如动物肝脏、鸡蛋黄和奶油等，这些食物对于维持肺炎患者的呼吸道和胃肠黏膜的完整有很好的作用，还能有效的防御各种细菌和微生物侵入自己的身体。

4、肺炎患者要少吃寒凉性质的水果，可损伤到脾胃的阳气，有碍运化功能，不利于疾病的康复。

5、肺炎患者应忌辛辣油腻食物，因为肺炎属急性热病，消耗人体正气，影响脏腑功能，易于导致消化功能降低。

间质性肺炎患者的饮食重点

间质性肺炎是一种不治愈疾病，而且较高的死亡率也是这种疾病可怕地方，除了正常的医学治疗以外，间质性肺炎患者的饮食也是特别重要。这是保障间质性肺炎患者合理摄入营养的关键。下面我们就和大家谈谈，间质性肺炎患者的饮食重点是什么。

适宜间质性肺炎患者的饮食

1.核桃：核桃具有益肺平喘、养胃助纳、润肠通便、调肝和血、补肾健脑等功用。

2.苹果：苹果对肺也有好处，每周食用5个或5个以上的苹果可以改善呼吸系统和肺功能。且每天吃一个苹果能使你不易生病。

苹果中含有大量的名叫槲皮苷的黄酮类抗氧化物，这种抗氧化物能保护肺部免受污染与吸烟的有害影响，洋葱、茶和红葡萄酒中也含有槲皮苷。

3.甘蔗：甘蔗具有润肺益胃、补肾生津作用。对肺部疾病引起的干咳、盗汗、潮热等症状有一定的缓解作用。

4.梨：梨具有润肺清热、消痰降火、清胃泻热、养阴生津、滋肾补虚及润肠通便等作用。治疗肺部疾病引起的咳嗽、咯痰有独特而明显的效果。

5.荔枝：荔枝具有生津止渴、润肺化痰、健脾和胃、疏肝理气及滋补肾阴等作用。

6.蜂蜜：中医学证明，蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等，均有疗效。

在冬天经常服用蜂蜜，不仅有利于这些疾病的康复，而且还可以防止秋燥对于人体的伤害，起到润肺、养肺的作用。

专家提醒，做为间质性脑炎患者，在生活中的饮食上应该尽量做到均衡，不要太过侧重于个人的喜好，这样不利于有效营养的获得。在这方面可以考虑，依照医生的见议，制定其合理的食谱。

小儿肺炎吃什么水果好

小儿肺炎是生活中常见的一种病症，主要表现为咳嗽、发热等。小儿肺炎不仅危害儿童自己的身体健康，也令家长们非常头疼。治疗肺炎需要注意日常的饮食，新鲜的蔬菜水果是必不可少的。下面就为您介绍小儿肺炎吃什么水果好。

冰糖炖梨

将新鲜的梨去皮，剖开去核，加入适量冰糖，放入锅中隔水蒸软即可以食用。

烘烤橘子

在橘子底部的中心用筷子打一个洞，塞一些盐，用铝铂纸包好后放入烤箱之中烤15-20分钟，取出后将橘子皮剥掉要趁热吃。或把橘皮晒干成陈皮，加水煎茶，大口大口喝下，颇具奇效。

白萝卜饴

将白萝卜切成1公分大的小丁，放入干燥、干净容器中，加满蜂蜜，盖紧，浸渍3天左右会渗出水分与蜂蜜混合，放入冰箱保存;每次舀出少许加温开水饮用，止咳效果非常好。若临时要喝，没时间浸渍，可将白萝卜磨碎，加1/3量的蜂蜜拌匀，再加温水饮用。

糖煮金桔

将金桔洗净，用牙签戳两三个洞，加水淹没煮沸，加入冰糖，用小火熬烂，趁热食用。没喝完的放凉，存入冰箱保存，每次舀一些温热食用。

多吃香蕉

我们都知道香蕉是可以清热解毒的，因为香蕉里面也含有丰富的维生素，可以很好的促进肠胃的蠕动，顺畅我们的肠胃，起到排便解毒的功效，所以患有肺炎的患者也可以多吃点香蕉。

儿童肺炎的食疗食补

小儿患上咳嗽不愿意吃药怎么办?这时候，家长可以为孩子准备一些美味的宣肺止咳食疗，帮助让他们早日康复。医生建议，家长们有必要学习一些治疗小儿咳嗽、肺炎的食疗药方，帮助生病的孩子调理身体。一组中药食疗治小儿咳嗽、肺炎方，效果不错，家长们可以尝试。

金银花川贝梨：治小儿百日咳

原料：金银花6克，川贝母末3克，梨1个，冰糖15克。

用法：把梨去皮挖心，装入金银花、川贝母、冰糖，蒸熟食用。每日一次，连服3~5日。

功效：清热疏表、止咳化痰，适用于百日咳初咳期。

百部生姜：治小儿肺炎

原料：百部10克，生姜6克，蜂蜜少许。

用法：百部、生姜同煎煮取汁，调入蜂蜜分温服。

功效：宣肺散寒，止咳化痰。

杏仁桑皮粥：治小儿肺炎

原料：杏仁6克(去皮尖)，桑白皮15克，生姜6克，大枣5枚(去核)，粳米150克，牛奶30毫升。

用法：把杏仁捣碎成泥状，调入牛奶取汁;桑白皮、生姜、大枣水煎取汁，以药汁入粳米煮粥，将熟时入杏仁汁再稍煮即成。一日分数次热服。

功效：宣肺止咳，降气平喘。

桑菊杏仁茶：治小儿肺炎

原料：桑叶9克，菊花9克，杏仁泥6克，蜂蜜15克。

用法：将桑叶、菊花、杏仁泥共煎煮取汁，调入蜂蜜即成。每日1剂，代水饮用。

功效：桑叶、菊花可清热散邪，为辛凉清热之药;杏仁可宣肺降逆;蜂蜜则可调味止咳。

党参百合粥：治小儿肺炎

原料：党参10~30克，百合20克，粳米100克，冰糖少许。

用法：取党参浓煎取汁，与百合、粳米同煮成粥，加冰糖即成。每日两次，温热服用。

功效：补脾益气，润肺止咳，可用于身体虚弱、伴有低热型的小儿肺炎。

蒲公英桔梗汤：治小儿肺炎

用料：蒲公英30克，桔梗10克，白糖适量。

用法：将蒲公英洗净切碎，同桔梗加水煎，取汁去渣，汁约半碗，加入白糖稍炖后即成。每日1剂，连服3～5天。

功效：蒲公英清热解毒;桔梗味苦、辛，性平，可用于宣肺祛痰镇咳、消炎疗痛。

这味药可用于小儿肺炎，咳嗽痰多，气喘不顺。

注意：阴虚火旺，久咳，麻疹未透，以及咯血者忌用。

鱼腥草炖猪肚：治小儿肺炎

用料：鱼腥草120克，猪肚1个。

用法：猪肚按食法翻洗干净，将洗净的鱼腥草放于猪肚中，扎好，以文火炖汤，食猪肚饮汤。

功效：用于肺炎后期机体初愈，胃纳不振，以及余毒未清者。

得了病毒性肺炎应该吃些什么

目前病毒在肺炎发生中的致病地位引起了越来越多的关注。尤其是SARS冠状病毒、禽流感病毒A(H5N1)、2009年流行性流感病毒A(H1N1)的出现，再次引起了人们对于呼吸道病毒感染导致重症肺炎的重视。分子生物学诊断方法的进步，很大程度上提高了人们对呼吸道病毒的检测和认识能力。

吃高营养容易消化的饮食

主食可吃米饭、面条、馒头、面包等，副食多吃肉、鱼、蛋、家禽和豆制品。一般每日早餐加鸡蛋1只，午、晚餐各加肉类2-3两。

吃半流质饮食

发高热、食欲不振可吃半流质饮食，如大米粥、包子、馄饨等。副食如肉糜炖蛋、肉圆、蒸鱼等，每2-3小时吃1餐，每日6餐。也可吃流质如牛奶、豆浆、米汤、麦乳精、藕粉、肉汤、鸡汤、炖蛋等，每日6餐。因流质供应热卡与营养素不足，故不宜长期采用。

多吃清热生津的瓜果

如梨、西瓜、黄瓜、冬瓜、荸荠、桔柑等。

患者不适宜吃什么

忌食辛辣、过咸食物。戒烟、酒。

病毒性肺炎的预防方法

病毒感染后抗体出现较迟，对控制感染作用不大。干扰素对易感细胞的病毒感染具有保护作用，有阻止病情发展和防止其播散作用。

细胞免疫对某种病毒有控制作用，如白血病或何杰金病的细胞免疫缺损，很易感受疱疹和水痘属病毒，而对其他病毒却无易感性。

目前国内已对婴幼儿广泛接种减毒麻疹活疫苗，现麻疹已极为少见，麻疹肺炎更为罕见。

人体免疫球蛋白被动免疫对易感的病人，特别是针对水痘与麻疹有一定的保护作用。

特异性免疫接种对流行性感冒、腺病毒、麻疹等虽有保护作用，但不能完全防止发作。

老年人肺炎饮食疗法

贝母粥

先以粳米100g和砂糖适量煮粥，待粥成时，调入川贝母粉末5～10g，再煮二、三沸即可，上、下午温热分食。用于咳嗽咯吐粘痰不爽者。

竹沥粥

粳米50g煮粥，待粥将成时，兑入竹沥50～100ml，稍煮即可，早晚或上下午温热分食。用于咯吐脓痰或间有神志欠清者。

苏子粥

苏子15～20g，捣烂如泥，用水煮取浓汁，去渣，入粳米50～100g，冰糖适量，同煮成粥，早晚温热服食。用于咳嗽气喘者。

大蒜粥

紫皮大蒜30g，去皮，将蒜放沸水中煮10分钟后捞出，然后将粳米100g，放入煮蒜水中，煮成稀粥，再将蒜放入粥内，同煮片刻即成，早晚温热服食。用于肺炎霉菌感染者。

银杏石苇炖冰糖

白果20粒，去壳、衣、捣破，与石苇30g同放瓦锅中，加水2碗，煮至1碗，去渣，入冰糖15g，溶化，饮服。用于咳嗽、咯痰、气喘者。

百合糖水

百合60～100g，加糖适量，水煎，饮食。

川贝雪梨煲猪肺

川贝10g，雪梨2个，猪肺250g，雪梨去皮切块，猪肺切块漂去泡沫，与川贝同放入砂锅内，加冰糖少许，清水适量，慢火熬煮3小时后服食。用于阴虚痰热者。

山药粥

干山药片45～60g(或鲜山药100～120g)粳米100～150g，同者粥，早晚温热服食。用于气虚痰浊者。

肺炎患者的药膳食疗推荐

豌豆绿豆粥

工艺：煮

口味：清香味

菜系：清热解毒调理

功效：快餐/主食 防暑调理 夏季养生调理 清热解毒调理

主料：粳米 100克 绿豆 50克 豌豆 50克

辅料

调料：白砂糖 20克 各适量制作方法

1. 绿豆、粳米淘洗干净，分别用冷水浸泡发涨，捞出，沥干水分;2. 豌豆粒洗净，焯水烫透备用;3. 锅中加入约1500毫升冷水，先将绿豆放入，用旺火煮沸;4. 锅内加入豌豆和粳米，改用小火慢煮;5. 待粥将成时下入白糖，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

营养解析

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;绿豆味甘，性凉，入心、胃经;具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。

豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

食物相克

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食，否则会导致心痛。绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。

赤小豆粥

工艺：煮

口味：原本味

菜系

功效：快餐/主食 孕妇食谱 通乳调理 水肿调理

主料：赤小豆 150克 糯米 150克

辅料

调料：赤砂糖 10克 各适量制作方法

将赤小豆、糯米淘洗干净，同煮成粥，食时加少量红糖。

制作提示

也可在煮粥时加少量食盐;红小豆又称赤小豆。

推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

营养解析

赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益;还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

食物相克

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好;但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。糯米：糯米不宜于鸡肉同食。

银耳瘦肉羹

工艺：煮

口味：甜咸味

菜系

功效：秋季养生调理 营养不良调理

主料：银耳(干) 25克 猪肉(瘦) 150克 香菇(干) 10克鸡蛋 65克

辅料

调料：香菜 5克 姜 3克 盐 2克 生抽 6克 白砂糖 3克 淀粉(玉米) 15克 色拉油 10克 各适量制作方法

1. 将银耳用温水浸泡1小时;2. 银耳去蒂，撕成小朵，放入开水中煮2分钟，捞起，沥干水分;3. 猪瘦肉洗净剁碎;4. 鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀;5. 冬菇浸软洗净，切粒;6. 香菜择洗干净，切末;姜切片;7. 锅置火上，下色拉油烧热，放入姜片爆香，加入高汤煮开;8. 下银耳、冬菇粒煮10分钟;9. 放入猪瘦肉，下盐、生抽、白糖调味，然后用湿淀粉勾芡;10. 加入打好的鸡蛋液拌匀，盛入汤碗中，撒上香菜末即成。

推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

营养解析

银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

香菇(干)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。

大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

食物相克

猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。

钙磷佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蚕豆粥

工艺：煮

口味：甜味

菜系

功效：冬季养生调理 益智补脑调理 便秘调理 快餐/主食

主料：粳米 100克 蚕豆 150克

辅料

调料：赤砂糖 100克 各适量制作方法

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。2.嫩蚕豆用开水浸泡，涨发回软后剥去外皮，冲洗干净。3.将蚕豆放入锅中，加入适量冷水，用旺火煮沸后加入粳米，再用小火熬煮45分钟。4.待米烂豆熟时加入红糖，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

营养解析

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。蚕豆：蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。

对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。

食物相克

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食，否则会导致心痛。蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

酱泥鳅

工艺：炸

口味：辣味

菜系：卤酱菜

功效：卤酱菜

主料：泥鳅 1,000克

辅料

调料：白砂糖 50克 酱油 100克 大葱 100克 姜 20克 辣椒粉 50克 味精 3克 大豆油 100克 各适量制作方法

1.将活泥鳅放在大舅里养几天,待它把脏物吐掉后,再掏内脏,收拾干净。夏日铺在草筐上在阳光下晒干。2.吃的时候,将干泥鳅鱼用温水快速洗净,控干水。3.把收拾好的干泥鳅鱼用豆油炸酥后,控油取出。4.把多余的油倒掉,锅里留底油,再把炸好的泥鳅鱼放入,依次倒入备好的多种佐料炒,两分钟后取出,放晾,即可食用。

推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

营养解析

泥鳅：泥鳅风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收;泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅性平、味甘，具有补虚，暖脾胃，祛湿，疗痔，壮阳，止虚汗之功效。

食物相克

泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

结语：本文主要介绍了肺炎患者的饮食注意事项和饮食的推荐，并且针对了不同的肺炎患者，提供了不同的饮食方案，希望对于肺炎患者会有一些不错的帮助，尤其是冬季的寒冷干燥更会导致肺炎的反复发作，大家要注意关注和呵护自己的肺部健康。