西红柿炖牛腩

食材

盐

适量

酱油

10ml

盐

20g

鸡汁

3滴

西红柿

3个

豆蔻

5g

蒜片

10g

丁香

3粒

姜片

20g

花椒

5g

牛腩

5000g

食用油

20ml

葱段

20g

料酒

10ml

大料

5g

油

适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

步骤

1.牛腩洗净切成小块放入凉水中，拨出血水捞出控干备用

2.在准备所以调味料

3.锅中放入凉水下入牛腩块，开锅捞出控净水

4.另起砂锅，锅中放入清水等待水开

5.然后放入焯水牛腩，加入料酒，酱油和盐

6.在下入其它调味料，开锅盖上盖子改小火炖八成熟(大约一小时左右)

7.在准备西红柿和葱姜

8.然后把西红柿和葱姜切块

9.热锅凉油煸香葱姜片

10.在下入西红柿块炒匀

11.下入八成熟的牛腩和牛腩汤，开锅盖盖转小火炖制肉烂汤鲜

12.出锅前点上几滴鲜鸡汁，成入碗中，端上餐桌享用美味

小贴士

牛腩提前炖八成熟，在和西红柿一起炖制熟了