茴香鸡蛋包子

食材

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

步骤

1.面粉加入酵母，糖，泡打粉用温水和成团，盖上保鲜膜发制二倍大

2.发酵好在坑中加满食用碱水揉匀

3.在放少许干面粉揉成面团

4.揪出小面挤备用

5.茴香切碎，鸡蛋磕入碗中，葱姜切碎末

6.锅中放入食用油，油热炒熟鸡蛋然后划碎成出备用

7.有底油煸香葱姜末

8.下入茴香碎炒匀，加入适量盐和酱油

9.在倒回鸡蛋碎炒匀关火

10.成入盆中，加入少许香油放凉备用

11.然后用擀面杖擀成皮，包入足量馅料

12.捏成包子

13.放入冷水锅中，盖上盖小火制上气，改大火蒸15分钟即可熟了

14.薄皮大馅，喧软可口，香香的

小贴士

冷水上蒸锅把生坯包子放入小火至开锅转大火煮熟，让面皮在蒸锅中有两次发酵过程，蒸出面皮才喧软