黑麦核桃黑芝麻面包

食材

蜂蜜

10g

黑芝麻

40g

高筋面粉

150g

黄油

15g

黑麦粉

100g

纯净水

200g

酵母

3g

橄榄油

10g

核桃

60g

细砂糖

15g

制作时间：2小时以上

用餐人数：1-2人

步骤

1.黑麦粉和高筋面粉混合一起

2.所有主料放入面包机桶，用筷子搅拌

3.揉成光滑的面团，发酵。

4.准备面包馅的材料，核桃、黑芝麻、黄油、细砂糖。

5.黑芝麻淘洗后小火炒熟，核桃150度烘烤10分钟，掰碎。

6.黄油隔水融化，加入细砂糖、核桃仁和黑芝麻，搅拌均匀。

7.面团发酵两倍大，用手戳洞不回缩不下陷。

8.面团排气，分成两等份

9.取其中一个面团，擀开成椭圆长形状，铺上一半馅料。

10.卷起来，整形。

11.用刀斜着划4-5个口，放入烤箱发酵1小时，膨胀约1倍。

12.筛上面粉

13.160度，30-40分钟，外壳微黄即可。

14.这款面包刚出锅的时候外壳是硬的，彻底放凉，就会软，放密封盒保存，越嚼越香的一款面包。

小贴士

1.这款面包不需要揉手套膜，揉光滑即可。
2.发酵习惯松软膨胀的就多发酵一会，喜欢口感扎实的就少发酵一会。