黑木耳拌黄花菜
黑木耳拌黄花菜--是一款美味食谱，主要食材是干黑木耳、干黄花菜，然后用精盐、米醋、白糖、味精、香油来调味，这道菜黄黑相间，清淡适口，凉血止血，和血养颜，滋阴润燥。
黑木耳，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风彩，而且有养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。
黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。
黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。
黄花菜因含烟酸等而具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
- 食材
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精盐
适量
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黑木耳
15g
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干黄花菜
40g
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米醋
5ml
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味精
1g
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白糖
1勺
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香油
3ml
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：1-2人
- 步骤
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1.准备食材：干黑木耳、干黄花菜。
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2.黄花菜洗净，加清水泡软。
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3.黑木耳洗净，加温水泡发。
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4.泡好的黄花菜，摘去尾部硬梗。
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5.黄花菜入沸水锅中，焯烫至熟。
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6.捞出，过凉，沥水备用。
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7.黑木耳入沸水锅中，焯烫片刻。
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8.捞出，过凉，沥水后，切成条状。
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9.黄花菜和黑木耳条，放入容器内。
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10.调入适量盐。
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11.调入白糖一勺。
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12.调入米醋。
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13.调入一克味精。
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14.最后淋入香油。
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15.搅拌均匀入味即可。
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16.装盘后，即可美美滴享用喽！滋润、清鲜的口感，非常适合夏天食用。
创建日期:2016-06-20
- 小贴士
- 1.干黑木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。
2.黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。
3.孕妇不宜多吃黑木耳。
4.黄花菜一般人都可食用，孕妇、中老年人、劳累者尤适合食用。
5.干黄花菜用冷水发制较好，凉拌应焯熟，不宜单独炒食，应配其它食料。
6.患有皮肤瘙痒症者忌食黄花菜。
7.吃鲜黄花菜可以引起中毒，因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，会引起中毒。