蓑衣黄瓜
气温升高，天气转暖，各种应景小凉菜也悄然占据了人们的餐桌。黄瓜、莴笋、卷心菜、豆腐、金针菇、木耳等等，或生吃、或汆烫，加上各种调料，简单一拌，撒些香葱香菜，就是一盘地道的家常美食，佐粥下饭，最美不过，家人围坐在一起，夹菜吃饭间谈笑风生，交流着一天的所见所闻，这样温馨的场景，不知羡煞多少人。
普通人吃家常菜，过恬静生活，享太平盛世，这也是一种无言的幸福......
- 食材
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盐
1g
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黄瓜
1根
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蒜瓣
5g
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花椒
2g
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色拉油
适量
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生抽
15ml
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陈醋
15ml
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干辣椒
1个
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白糖
3g
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香油
5ml
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：1-2人
- 步骤
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1.准备好主要食材，黄瓜洗净。
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2.将黄瓜置于案板上，两边各放一根筷子。
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3.刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀，将黄瓜切0.2公分左右厚度的片，切到筷子处停。
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4.这是切好一面的样子。
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5.翻面，同步骤3、4，将另一面切完。
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6.这是完工的蓑衣黄瓜，可以拉伸很长哦，像不像拉花？
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7.将蒜瓣切成末。
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8.生抽、醋、白糖、盐、香油混合，调成调味汁。
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9.将干辣椒掰成小块，连同蒜末一起放在黄瓜上。将调味汁用小勺均匀地淋在黄瓜上。
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10.取适量色拉油放入炒勺中，置于火上。
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11.待六七成热时放入花椒粒，炸至变色。
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12.趁热浇在蒜末和干辣椒上即可。
创建日期:2016-06-20
- 小贴士
- 1、最好选用比较直的黄瓜，这样便于切蓑衣花刀。
2、下刀要轻。如果你不想让你的筷子伤痕累累，那么就要轻轻下刀。