红烧肉皮
- 食材
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盐
适量
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水淀粉
适量
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老抽
适量
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麻油
适量
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胡椒粉
适量
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猪肉皮
适量
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白酒
适量
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香菇
适量
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冰糖
适量
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：3-4人
- 步骤
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1.锅入清水，猪皮放入清水中，倒入少量白酒，盖锅盖，煮十分钟，将猪皮捞出。
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2.然后刮去肥油，切条，水发香菇去蒂，斜刀切片。
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3.锅入油，倒入肉皮，翻炒片刻，淋入老抽，翻炒上色，倒入与猪肉皮相平的清水。水开后加少许冰糖，拌匀。
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4.煮二十分钟，烧至猪肉皮软烂，加入香菇、半勺盐，继续煮五分钟。放入少许水淀粉、胡椒粉、少量芝麻油，翻炒收汁，即可
创建日期:2016-06-20
- 小贴士
- 为了去肉皮的油腻和口味的单一，放香菇非常美味