韭菜虾皮
尝试着炒个韭菜，用一点虾皮用来提味。炒制时韭菜梗与叶分开放入炒锅，先放韭菜梗，关火后再放韭菜叶，这样没等韭菜吐水就出锅，可以保持住韭菜的色泽和质感。
- 食材
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盐
适量
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生姜
适量
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韭菜
50g
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虾皮
适量
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花椒
适量
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油
适量
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：1-2人
- 步骤
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1.韭菜择洗干净后切长段，生姜切丝。
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2.炒锅里倒入植物油，油热后放入生姜，花椒炒香。
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3.放入虾皮，小火炒至金黄。
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4.放入韭菜梗，小火稍微翻炒。
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5.关火，放入韭菜叶，调入精盐后利用过的余温炒至韭菜叶变色即可。
创建日期:2016-06-20
- 小贴士
- 韭菜梗与叶要分开放入炒锅，要先放韭菜梗。