小炒羊肉
这位朋友是内地的，因为来新疆的时间不长，对新疆的饮食习惯了解的不多，才这么说的。能吃出是猪肉，证明新疆的羊肉真的无膻味好吃，我的亲戚从南方来，吃了新疆的羊肉，说比内地的猪肉都好吃，无膻味，内地的羊肉没法和这里的羊肉相比，膻味太浓了。
曾经有位朋友说过，她的亲戚是内地的，是从不吃牛羊肉的，来了新疆以后，吃了烤肉，抓饭，手抓羊肉再也不说不吃羊肉了，走的时候还买了半只羊带回家。嘿嘿，像这样的传说很多的，只是来了新疆变的都吃羊肉了！
羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾之食品，有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒之功效。但多食则易生热，不宜在夏秋进补食用。
- 食材
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盐
适量
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鸡精
2g
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红辣椒
1个
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羊肉
300g
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姜
1g
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洋葱
50g
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淀粉
少许
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胡椒粉
2g
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生抽
5g
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青辣椒
1个
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香油
3g
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油
适量
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：3-4人
- 步骤
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1.主料：羊腿肉、洋葱、青红辣椒 辅料：植物油、盐、淀粉、胡椒粉、生抽、香油、鸡精
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2.把青红辣椒洗净切斜块
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3.洋葱切斜块
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4.把羊肉切薄片、用生抽、淀粉、花椒粉、香油拌均匀，腌制入味
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5.热锅凉油加羊肉片滑炒散，变色捞起
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6.热锅凉油加洋葱翻炒出香味
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7.下青红辣椒翻炒出香味
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8.加盐翻炒均匀
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9.下羊肉片翻炒均匀
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10.加生抽
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11.加鸡精
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12.翻炒均匀即可
创建日期:2016-06-20
- 小贴士
- 羊肉得切薄片
洋葱一定的翻炒出香味
这道菜不可久炒