青萝卜烧五花肉
冬天的萝卜，个个都水灵灵的，生吃也有一股甜津津的味道，营养价值不凡，且价格便宜。
普通的白皮萝卜，一元每斤，青皮的，红皮的，心里美萝卜，稍稍贵一点，但也就二元至三元每斤左右，用来煲汤，烧肉，清炒，凉拌，口感比一般的更胜一筹，故精灵家一般不买白皮的，呵呵~~~
网上又败了一箱10斤装的加拿大野生北极虾，开始清理冰箱的存货，找出一块五花肉，一小袋虾仁，拿出解冻，同青萝卜一起烧，既可以解决存货，又有了下饭菜。一口咬下去，满满的酱香味，欧耶！
- 食材
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盐
适量
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香叶
3块
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豆瓣酱
适量
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桂皮
2片
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虾仁
20头
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姜
6片
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青萝卜
1个
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八角
2个
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黄冰糖
适量
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五花肉
200g
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白胡椒粉
适量
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料酒
适量
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油
适量
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：3-4人
- 步骤
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1.虾仁解冻，青萝卜洗净备用。
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2.五花肉解冻备用。
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3.虾仁背部剖开，挑出虾线，加料酒，白胡椒粉，生姜腌；五花肉切麻将块。
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4.青萝卜去皮切滚刀块。
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5.各式配料准备。
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6.热锅凉油，入八角，桂皮，香叶翻炒。
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7.入五花肉翻炒。
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8.炒到五花肉略焦黄时，肉推向锅的一边，入姜片，冰糖，炒糖色。
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9.炒至糖全部溶化，肉上色。
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10.注入适量水烧开。
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11.入青萝卜，转小火再次烧开。
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12.入豆瓣酱，慢炖30分钟。
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13.入虾仁。
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14.炖至虾仁变色，加盐调味，大火收汁，装砂锅，边吃边加热。
创建日期:2016-06-20
- 小贴士
- 1：豆瓣酱有咸味，加盐需慎重。
2：没有虾仁的也可不放，味道一样好的。
3：用砂锅盛装的话，最好多留一点汤汁，以免后面加热的时候糊底。
4：精灵用了郫县豆瓣酱和6月香豆瓣酱，6月香豆瓣酱自带一股酱香味，但不会太辣。可中和豆瓣酱的味道。