手抓羊肉
品尝手抓羊肉时，一般配有洋葱碟食盐碟和烤馕，还备有热的砖茶水，边吃肉边食馕，目前清炖羊肉时不添加任何调料，熟制后蘸盐而食。上桌时热气腾腾的羊肉香味会扑鼻而来，食用时酥烂入口滑嫩有嚼头，再配上洋葱脆口香甜有一股辣冲味，非常有风味。新疆人热情豪爽，喜欢大块吃肉、大碗喝酒，手抓羊肉正是适应了新疆人的性格和脾气。如果你来了新疆，千万别忘了品尝手抓羊肉哦！
- 食材
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盐
适量
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青萝卜
1个
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连骨羊肉
2000g
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水
适量
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胡萝卜
1个
- 制作时间：30分钟-1小时
- 用餐人数：3-4人
- 步骤
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1.将连骨羊肉剁成7厘米左右的大块；
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2.锅中水烧开，连骨羊肉放入，煮2分钟除去血水后捞出；
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3.另起锅加入适量清水，放入除去血水的连骨羊肉，大火烧开后，再转为小火炖直汤汁亮白，连骨羊肉炖熟，加盐调味；
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4.胡萝卜洗干净；
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5.青萝卜洗干净；
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6.胡萝卜和青萝卜切成长条状入锅中炖熟；
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7.连骨羊肉和萝卜装盘，食用时用手先在所要食的肉块上撒一些盐粉，还可佐以洋葱丝吃。
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8.吃完连骨羊肉，再喝点羊肉汤，即便是在寒冷的冬季也会让你吃得浑身热乎乎的。
创建日期:2016-06-20
- 小贴士
- 1、炖连骨羊肉，先用大火烧开后，再转为小火炖直汤汁亮白，连骨羊肉炖熟才好吃。