葱烧海参

食材

盐

适量

青菜

100g

酱油

适量

湿淀粉

适量

大葱

100g

熟猪油

适量

味精

适量

白糖

适量

海参

250g

清汤

适量

姜末

适量

料酒

适量

油

适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

步骤

1.海参泡发之后切成宽片，大葱切段。

2.把海参放入滚水中煮透。

3.捞出控干水分。

4.将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。

5.加入炸好的葱段、海参和配料，烧开后移至微火煨2—3分钟，再上旺火淀粉勾芡，用中火烧透收汁。

6.清汤加姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。

7.青菜用开水汆烫后摆放在盘子周围做造型，将炒好的海参倒在盘子中间即可。

8.这道菜就做好了。

小贴士

无