杂蔬羊肉

食材

盐

适量

精盐

少许

白糖

少许

羊肉

200g

姜

适量

白萝卜

150g

蒜

1头

小葱

3根

金针菇

100g

八角

3个

生抽

15ml

干红椒

9个

花椒

1小撮

桂皮

2小块

料酒

15ml

油

适量

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

步骤

1.原料准备好；

2.原料准备好；

3.白萝卜去皮切块，金针菇洗净，小葱切段备用；

4.其它配料洗的洗，切片的切片；

5.羊肉入冷水锅中，倒入3大匙米醋同煮以去味；

6.煮透的羊肉放凉切片；

7.砂锅内倒入少许油，放入除小葱外的所有配料，炒出香味，各种香料混合在一起，真的很香；

8.倒入羊肉同炒；

9.放入白糖、生抽、料酒；

10.放入萝卜；

11.放入金针菇同焖；

12.最后放入葱段，调入盐即可；

13.成品。

小贴士

1、白醋与羊肉同煮可去羊膻味；
2、萝卜会出水，可待水份收掉大半后再入葱段；
3、金针菇可换成其它材料，白萝卜最好留着，去味效果好。