淡菜四素
其实在孩子以及孕妇没有缺锌的时候，就适当的吃一些海产品，就可以预防缺锌。
海产品中海虹，牡蛎等贝壳类含量很高。
海虹和牡蛎因为不便保存，所以内陆地区常见煮熟后加工成干的产品。
如果用新鲜的会更好吃。
其中海虹干就是本菜谱中用到的淡菜。
淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，
所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
- 食材
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盐
1茶匙
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蒜
3瓣
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姜
1块
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蟹味菇
1盒
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香葱
2棵
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蚝油
1/2汤匙
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菜花
1/3棵
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西兰花
1/2棵
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胡萝卜
1/3个
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淡菜
10粒
- 制作时间：10分钟内
- 用餐人数：3-4人
- 步骤
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1.原料图，淡菜浸泡3小时。蒜切片姜切片。胡萝卜切片。
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2.菜花和西兰花切小朵，焯水捞出。
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3.锅里放油煸炒淡菜，姜蒜。
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4.倒入菜花，西兰花，胡萝卜，蟹味菇。翻炒均匀。
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5.兑入半碗水，调入盐，煮开。
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6.放蚝油，葱，小火煮3分钟。汁水微干。出锅前淋点亚麻籽油或者芝麻油或者核桃油即可。
创建日期:2016-06-20
- 小贴士
- 淡干要浸泡到软，因为这道菜中煮制时间短。
淡干还可以做汤，煮面，一周吃一两次，坚持即可。