蒜香辣豆腐

嫩豆腐,又称南豆腐,软豆腐。一般指用石膏作凝固剂制成的含水量较多的豆腐,其特点是质地细嫩,富有弹性,含水量大,一般含水量为85%—90%,蛋白质含量也很多,在5%以上。用葡萄糖酸内酯作凝固剂制成的盒装豆腐、袋装豆腐也属于嫩豆腐的范畴
食材

适量

鸡精

适量

蒜苗

2棵

豆瓣酱

适量

嫩豆腐

200g

红薯粉

适量

五香粉

适量

适量

制作时间:10分钟内
用餐人数:3-4人
步骤

1.蒜苗洗净切末,嫩豆腐切块,粉欠兑水打汁

2.锅中放油,炸香豆瓣酱

3.豆瓣炸香后加少量水

4.依次放入蒜苗 豆腐

5.放盐 鸡精 五香粉,勾入粉欠即可

创建日期:2016-06-20

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