芹菜炒羊肉

食材

盐

适量

香菜

适量

蒜子

适量

芹菜

300g

红尖椒

适量

麻油

适量

姜

适量

胡椒粉

适量

生抽

适量

生粉

适量

羊肉卷

150g

料酒

适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

步骤

1.首先将芹菜切段、姜切成姜米、蒜子切成蒜米、红尖椒切条、香菜切节。

2.准备好羊肉，加入蒜米、加少许盐、少许胡椒粉，拌匀，随后再加入两勺生粉，拌匀，腌制十分钟。

3.锅中倒入油，将芹菜下锅，翻炒片刻，加半勺盐，均匀翻炒后盛出备用。

4.锅中倒入油，下入蒜米、姜米，翻炒数秒后，加入红椒条，倒入羊肉，翻炒至羊肉变色时，将芹菜倒入锅中翻炒，随后加少量生抽，淋入适量料酒，撒少许胡椒粉，滴入几滴麻油，翻炒上色后，加入香菜，翻炒收汁，就可以出锅装盘啦！

小贴士

1．羊肉事先腌一会可以更好的入味，时间可长可短。
2．芹菜要快炒，时间长了就变黄变软。
3．芹菜和羊肉要分开炒，最后再混合，这是一般炒肉丝的规则。