凉拌银耳
天热了吃一些凉菜很爽口，银耳是夏季很可口的凉拌菜，白白的滑滑嫩嫩的，吃起来爽口滑脆。
银耳：健脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
- 食材
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盐
适量
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味极鲜
3g
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大蒜
5g
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胡萝卜
50g
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白糖
2g
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醋
5g
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香油
2g
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红油
适量
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银耳
2朵
- 制作时间：10-20分钟
- 用餐人数：5-6人
- 步骤
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1.主料：银耳、胡萝卜 辅料：香油、盐、红油、白糖、大蒜、味极鲜、醋
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2.将银耳放温水里浸泡30分钟
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3.取出剪去蒂部硬块，撕成小朵洗净
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4.把胡萝卜切小薄片 ，焯水捞起，过凉水
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5.把大蒜用捣蒜器捣泥
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6.加盐，醋，味极鲜、白糖调味汁
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7.把银耳和胡萝卜片拌在一起，倒调味汁拌均匀
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8.加红油
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9.加香油拌均匀即可
创建日期:2016-06-20
- 小贴士
- 银耳要涨发透，要用温水泡发，时间不要太长
风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用银耳
外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用银耳