老北京肉火烧

食材

盐

适量

盐

0.5g

孜燃粒

10g

生菜

100g

糖

5g

面粉

200g

食用油

15ml

香油

10ml

蒜蓉辣酱

10g

白芝麻

10g

酵母

5g

葱末

50g

温水

450ml

熟牛肉碎

300g

泡打粉

1g

油

适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：1-2人

步骤

1.面粉放入盆中，加酵母，糖，泡打粉用温水和成絮状

2.揉成团自然发酵两倍大

3.加少许干面粉揉成面团

4.用擀面杖擀开放少许香油

5.抹匀后撒少许盐

6.从一边卷起

7.揪出面挤，拧成圆饼胚

8.然后放入提前预热平底锅中，小火烙制两面金黄即可

9.全部烙完放一边备用

10.准备熟牛肉剁碎，葱切碎，生菜洗净切碎，白芝麻，孜燃粒和蒜蓉辣酱备齐

11.热锅凉油煸香葱末

12.倒入牛肉碎加入蒜蓉辣酱炒匀

13.在加入白芝麻和孜燃粒炒匀放一边备用

14.取个饼子用刀切开一边

15.先加入生菜(适量添加)

16.在加入炒好牛肉碎(适量添加)夹实完成可以享用了

小贴士

牛肉提前煮熟放凉备用