哪些食物吃了容易致癌？

腌制食品吃了容易致癌，其中患有大量的亚硝酸盐，对胃粘膜有强烈刺激，长期食用易患胃癌。腐败霉变食物，其只的黄曲霉毒素是肝癌的致病因素。还有就是烧烤，油炸等食品，也容易致癌。烟酒也被认为是致癌的一大原因。

容易致癌的食物有：咸鱼。鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、香肠、火腿、熏猪肉中含有较多的亚硝酸盐胺致癌物，应尽量少吃。烧烤食品。烤牛肉、鸭、羊肉、鹅、猪肉等，由于含有很强的致癌物质，不宜多吃。烟熏食品。如熏肉、熏鱼、熏鸡蛋、熏豆腐等也含有苯并芘致癌物。油炸食品。