肾结石要多吃什么蔬菜

肾结石患者可多吃富含维生素B6、镁和水分的蔬菜，如菠菜（但需适量）、芹菜、黄瓜、西兰花等，其中芹菜、黄瓜等低草酸蔬菜更优。

菠菜：含草酸较高，过量可能增加结石风险，但适量食用（每日≤100克）可补充叶酸和铁，建议烹饪前先焯水去除部分草酸。

芹菜：富含膳食纤维和钾元素，有助于调节尿液pH值，降低尿酸结石形成风险，适合各类结石患者日常食用。

黄瓜：水分含量高（95%以上），低嘌呤、低草酸，能促进尿液排出，减少结石沉积，是日常补水和蔬菜摄入的优质选择。

西兰花：富含维生素C和膳食纤维，维生素C可促进草酸代谢，膳食纤维有助于肠道排泄，适合作为辅助调节饮食的蔬菜。

特殊人群需注意：老年人消化功能较弱，建议切碎烹饪；糖尿病患者选择低GI蔬菜（如芹菜），控制总量；尿酸高者优先低嘌呤蔬菜（如黄瓜、芹菜），避免高草酸菠菜过量摄入。