急性胆囊炎能吃什么

急性胆囊炎发作期需禁食禁水，缓解期可选择低脂、易消化的食物，如粥类、蒸蛋、豆腐及新鲜蔬菜（如菠菜、西兰花），避免油腻、辛辣及高胆固醇食物。

急性发作期：需严格禁食禁水，通过静脉补液维持营养，待炎症缓解后逐步恢复饮食。

缓解期饮食：以清淡、低脂、高纤维为主，如小米粥、软米饭、清蒸鱼、豆腐等，可适量摄入苹果、香蕉等低酸性水果。

特殊人群注意：老年人消化功能较弱，建议少食多餐；糖尿病患者需控制碳水化合物摄入，选择低升糖指数食物；肥胖患者应严格限制脂肪摄入，避免油炸食品。

禁忌食物：绝对避免动物内脏、肥肉、油炸食品及酒精，同时减少辛辣调料使用，以防刺激胆囊收缩。