二型糖尿病人食谱

二型糖尿病患者食谱需遵循低升糖指数（GI）、高膳食纤维原则，每日碳水化合物占比45%~60%，优先选择全谷物、杂豆、绿叶蔬菜，控制精制糖与饱和脂肪摄入。

主食选择：以全谷物为主，如燕麦、糙米、玉米，替代部分精米白面，建议每日50~150克（生重），避免馒头、面条过量，每餐主食量约1拳头大小。

蛋白质来源：优选鱼类、禽肉（去皮）、豆制品，每日100~150克，如清蒸鱼、豆腐，避免加工肉制品，保证优质蛋白摄入以维持肌肉量。

脂肪摄入：以不饱和脂肪为主，如橄榄油、坚果（每日一小把），控制每日烹调用油在25克以内，避免油炸食品、肥肉，烹饪方式以蒸、煮、烤为主。

蔬菜与水果：每日蔬菜500克以上，深色蔬菜占一半，如菠菜、西兰花；水果每日200克以内（GI低的苹果、梨等），两餐间食用，避免榨汁。

特殊人群提示：老年患者需注意少量多餐，预防低血糖；合并肾病者需控制蛋白质总量；肥胖患者可在医生指导下适当减少总热量，优先选择低GI食物，避免高糖水果。